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赤芽芋って知っていますか
わたしは知りませんでした
見た目は里芋そっくりですね
 

 
 
三宅島産の赤芽芋です。
三宅島の土は噴火による火山灰を含み、水はけがいいので
芋の栽培に最適なんだそうです。
 
その三宅島とは、
風光明媚なとても美しいところなんです
 
東京都に属し、大型客船では６時間、調布飛行場からは５０分のところにあり、
アカコッコなどの野鳥で知られるバードアイランドです。
火山が生み出す美しい造形美、
カラフルな熱帯魚や
夕陽を見ながらの露天風呂も楽しめるそうです。
わたしも一度、行ってみたいなぁ～
 

画像はお借りしています。
 
 
そんな三宅島産の赤芽芋を、東京愛らんど　さんにいただきました

今度はちょこっと、東京愛らんど　さんについてご紹介しますね。

 


画像はお借りしています。
 
東京愛らんどは、
伊豆諸島・小笠原諸島の地域活性プロジェクトの総称。

島の特産品や島の食材を使用したオリジナルメニューを提供する東京都港区、
東京の島々の玄関口、竹芝客船ターミナル内にあるアンテナショップです。



http://www.tokyoislands-net.jp/
 
これは興味ありますね～
楽しそうだし、こちらも覗いてみたいなぁ
 
 

 
 
では、先ほどの赤芽芋を使って煮物を作ってみますね
わりと大きな芋ですね、これが７個ありました。
 
 

 
 
赤芽芋の煮物、できました
 
酒やみりん、砂糖、しょうゆ、だしで炊いただけです。
上に載せているのは、ゆず。
分量は計らず、主婦歴ン十年のカンでテキトーに作りました
ちゃんと知りたい方はクックパッドにレシピがありますよ
＜里芋の煮っころがし＞

https://cookpad.com/recipe/4237781
 
見映えは少々アレですが、食べるとメチャうま
我ながら味付けはバッチリ～
 
見かけだけでなく、味も里芋みたいだけれど、粘りは里芋ほどなく、クセのない味。
素材そのものの味をしっかり感じられました。
一緒に食べたダンナも「これ、うまいな～」って言って
バクバク食べていましたから。
 
芋だからおなかにしっかり溜まって大満足
今度は別の調理法でも食べてみたいなぁ・・・
コロッケも良さそう
 
 
 
 
 
 

 
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くぅ 　 2017-12-26 22:34:27 提供：「東京愛らんど」