ちゅうわけで！前回、奇跡のゲットをした「匠の大山鶏」☆ｗ☆「匠の大山鶏」とは…あの川越スマイルで、いまや飛ぶ鳥も落とす勢いでキムチとかなんかいろんなもんプロデュースしちゃってる川越シェフが、気に入って自身のお店「タツヤ カワゴエ」でも使っているという鶏肉さまでやんす。「匠の大山鶏」の詳細と、～もも肉編～のお料理は↓コチラ↓～♪ 絶品☆匠の大山鶏で鶏肉三昧(´∀｀*人)♪　～もも肉編～【東京食通人】ファンサイト応援中さて～もも肉に比べて、脂肪分が少ないのでそのままロースととかだとどうしても、パサパサになりがちなむね肉だよねぇ～♪どうしようか、いろいろ迷ったんだけどやっぱり、パサパサしちゃってもドレッシングの美味しさで食べられるサラダがいいかなと思って蒸し鶏にして、サラダで食べることにしますたよー(≧∇≦)ノ＜材料＞「匠の大山鶏」のむね肉お好みのサラダ野菜お好みのドレッシングって、サラダだからもう説明する必要もないけど（￣∀￣ヾお好みのサラダ野菜をお皿に盛り付けて、その上に蒸したむね肉さまをのせるだけ～～♪今回は、ギャバンのスパイスドレッシング 『ガーリックペッパー』 の、サンプルがあったので（爆）それを全体にまわしかけて出来上がり(≧∇≦)ノ鶏肉さまの美味しさを味わうべくあえて厚切りにしてみました！ジャジャーンおよよよ∑(=ﾟωﾟ=;) およよよ∑(✪ฺД✪ฺ) よよよよよよー(屮゜Д゜)屮 にょあんと、この鶏肉さまパサパサしなーーーーーい！！！それどころかジュ～シ～(人´ω｀*)フツーのむね肉では、考えられない。こんな厚く切ったら、まずモソっとしたりするもんだけどそれがまったくなくてしっとり美味しい(≧∇≦)ノうちで作った蒸し鶏でこんなに美味しくできたの初めてかもしんないっ！この「匠の大山鶏」のむね肉なら誰が作っても、間違いなく美味しい蒸し鶏になるに違いなーい！んで…実はちょっとだけ、端っこの方をアレンジ料理してみたの♪むね肉を平べったく開いて、長ネギを巻いてそれをクッキングペーパー(オーブンシート？）でキャンディ包みしたのを、むね肉の横で一緒に蒸していたのだー(人´ω｀*)長ネギをロールした蒸し鶏さまをカットしてお豆腐の上にのせて、その上に最近、うちではやりの食べるラー油系「マルハチ　山形のスタミナだしラー油入り」をのっけてみたぁ(人´ω｀*)（横のは、蒸しキャベツよ）が…た、たべづらい(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ蒸し鶏が下の方がよかったかなぁ？？？でも、味は美味しいっす♪でも、もうちょっと工夫が必要だなぁ～つか、長ネギ巻いた蒸し鶏さまだけで十分美味しい気がするなーじゃ、別々に食べよう(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯま、そんなこんながあって新しいメニューは生まれるのだっ！なんちてな（笑）なんにせよとにかく、この「匠の大山鶏」のむね肉の実力を噛み締めたよるごとなりましたぁ(≧∇≦)ノちなみに…川越シェフのレシピの「僕と大山鶏」は、もも肉を使ったお料理のようなんだけどむね肉のレシピもあるのかなぁ～？食べてみたいなーモニプラさん＆東京食通人さん美味しい食材、ごちそうさまでしたぁぁ(≧∇≦)ノクロミィがいただいたのは↓コチラ↓むね肉ともも肉のお試しセットです(´∀｀*人)♪『匠の大山鶏』のペアトライアルセット！【東京食通人】ファンサイト応援中東京食通人さんは、東京の人気行列店や隠れた名店の味や、東京の飲食店１００００軒から支持されている人気食材やシェフだけが使うことが出きる美味しい食材幻のプレミアムブランド肉などを扱っている楽天でも人気のショップさんです。今回の「匠の大山鶏」も、いろんなお店のシェフが使っているようですよ！もも肉もむね肉も本当にジューシーで美味しくて、超超オススメブランド鶏デス(≧∇≦)ノ♪

クロミィ 　 2010-11-18 11:30:16 提供：東京食通人