『東京行列店の“味”を全国に【東京食通人】』
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これは先日作ったチキンステーキ。鳥モモ肉に塩コショウを振って皮がパリッとなるように焼き、しょうゆとみりん、わさびで作ったソースをかけ、仕上げにほんの少し唐辛子をかけただけの簡単なものだが、これが大変に美味しい。 財政面であまり余裕があるというわけでもないふぁーれん家では、鶏肉はスーパーで買う、ほぼ100%がブロイラー。だが、たまには贅沢の一つもしたくなるわけで、ネットで美味い鶏肉を探していたら、「匠の大山鶏」にたどり着いた。 国立公園にも指定されている鳥取県大山の、ミネラルたっぷりの地下天然水と澄んだ空気にはぐくまれ、ストレスの無い環境で作られた大山鶏の中でも最高級の一品。肉質はジューシーかつヘルシーで、あの川越達也シェフも絶賛する鶏肉。自分のつたない調理法でも、その美味さは想像するだけでヨダレが出そうだ。 贅沢というと、牛肉や豚肉で油タップリというイメージが一番に浮かぶが、それとは違うヘルシーな贅沢というのも一度は味わってみたいなあ。イタリアンの貴公子!あの川越シェフが使っている!【匠の大山鶏】試食モニター登場!東京食通人
さやた 2010-10-11 13:48:07 提供:東京食通人
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東京のグルメに人気の<行列ができる>有名飲食店6店舗の名物料理を集め、全国にお届けしている【東京食通人】。
今まで「ありそうでなかった」こんなネットショップ。どうして実現できたか?と言いますと?…
ショップを運営している東京の飲食店向け食材卸、株式会社プレコフーズ(1955年創業)http://www.precofoods.co.jp/は
都内4拠点の加工センターを持ち、作業スペースの低温クリーンルーム化をいち早く実現。ISO・HACCPを取得し、商品の入荷から加工・出庫・配達まで徹底した温度管理・品質管理を行い、毎日都内約10,000軒の飲食店に鮮度の良い食材をお届けしています。
【東京食通人】は、株式会社プレコフーズが培ってきた飲食店とのネットワークを活かし、行列店とのコラボレートにより、誕生したネットショップなのです。
それゆえショップに出店している各店の名物料理は、どれもが他店で買えない独占販売のものばかり。また東京行列店が使っているグルメ食材や、これまで飲食店にしか販売していなかったオリジナルのプレミアム・ブランド肉など、グルメのみなさまには見逃せない
逸品を取り揃えています。