『東京行列店の“味”を全国に【東京食通人】』
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モニプラさんのイベントをきっかけに、匠の大山鶏を知りました!鳥取の大自然の中、いい物を食べ、のんびり暮らしている(はずの)、安心、安全のこだわりの鶏です。それだけでも、絶対においしい!と思います。しかし!さらに!そして!イタリアンの貴公子!川越シェフのお店で、「鶏は匠の大山鶏だけ使っている」という鶏なんです。川越シェフ、ルックスも、気さくな性格も素敵ですが、料理に対する考え方が素敵です。やっぱり人気のある方はそれなりの理由があるんですね。食材に対して「コートを脱いで部屋着に着替えてリラックスさせるイメージで…」とか、「うまみを生かすように考えれば料理は上手になります」などのコメントを見て、なんだか、自分もできるかも…と引き込まれてしまいました。そんな川越シェフが、大切なご自分の店に、「鶏は匠の大山鶏だけ」と言われる鶏が、ウチの食卓に並ぶなんて…素材の味を生かして(得意です(笑))、こんがり皮から焼いたジューシーな鶏、待ちきなくてそわそわする二歳の息子、嬉しそうに食べる旦那さん。想像するだけで、幸せになります。当たりますように…!http://monipla.jp/bl_rd/iid-5992500434c978395a3ed8/m-4bfd47abbb05c/k-2/s-0/
ほっしー 2010-10-12 02:03:06 提供:東京食通人
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東京のグルメに人気の<行列ができる>有名飲食店6店舗の名物料理を集め、全国にお届けしている【東京食通人】。
今まで「ありそうでなかった」こんなネットショップ。どうして実現できたか?と言いますと?…
ショップを運営している東京の飲食店向け食材卸、株式会社プレコフーズ(1955年創業)http://www.precofoods.co.jp/は
都内4拠点の加工センターを持ち、作業スペースの低温クリーンルーム化をいち早く実現。ISO・HACCPを取得し、商品の入荷から加工・出庫・配達まで徹底した温度管理・品質管理を行い、毎日都内約10,000軒の飲食店に鮮度の良い食材をお届けしています。
【東京食通人】は、株式会社プレコフーズが培ってきた飲食店とのネットワークを活かし、行列店とのコラボレートにより、誕生したネットショップなのです。
それゆえショップに出店している各店の名物料理は、どれもが他店で買えない独占販売のものばかり。また東京行列店が使っているグルメ食材や、これまで飲食店にしか販売していなかったオリジナルのプレミアム・ブランド肉など、グルメのみなさまには見逃せない
逸品を取り揃えています。