『東京行列店の“味”を全国に【東京食通人】』
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昨日は海老蔵さんのweddingでした
と、こちらのメニューは関係ないのですが
点心風の蒸し餃子を作ってみました。
包み方もいつもの餃子と違う変形バージョンにて^^
+ むき海老 100g (大さじ1の酒に少し漬けておく)
+ 豚挽き肉 100g
+ 春雨 20g
+ 椎茸 3枚
+ えごま 3枚 (なければ万能ネギや紫蘇でも)
+ しょうが 小さじ2
+ オイスターソース 小さじ1
+ 餃子の皮 20枚くらい
① 豚挽き肉、椎茸、しょうがをフードプロセッサーにかけて
良く練ります。(なければ全てみじん切りにして良く練ります)
② 粗みじん切りにしたむき海老とお湯で戻してざく切りにした春雨、
みじん切りしたえごま、オイスターソースを①に入れて混ぜます。
③ 餃子の皮に②を入れてふちを水でぬらしてから皮の3ヶ所をつまんで
三角形になるように包みます。
④ ③を6~7分ほど蒸して出来上がり。
(蒸す道具がないときは水餃子にしても美味しいと思います)
mayugaux家では黒酢と醤油タレと食べるラー油の組合せで
いただきました♪
今度は皮から作ってみようかな~
『東京行列店を試食!』第5弾!【タイ屋台料理店/レッドカレー】モニター募集! ←参加中
mayugaux 2010-07-30 12:32:08 提供:東京食通人
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東京のグルメに人気の<行列ができる>有名飲食店6店舗の名物料理を集め、全国にお届けしている【東京食通人】。
今まで「ありそうでなかった」こんなネットショップ。どうして実現できたか?と言いますと?…
ショップを運営している東京の飲食店向け食材卸、株式会社プレコフーズ(1955年創業)http://www.precofoods.co.jp/は
都内4拠点の加工センターを持ち、作業スペースの低温クリーンルーム化をいち早く実現。ISO・HACCPを取得し、商品の入荷から加工・出庫・配達まで徹底した温度管理・品質管理を行い、毎日都内約10,000軒の飲食店に鮮度の良い食材をお届けしています。
【東京食通人】は、株式会社プレコフーズが培ってきた飲食店とのネットワークを活かし、行列店とのコラボレートにより、誕生したネットショップなのです。
それゆえショップに出店している各店の名物料理は、どれもが他店で買えない独占販売のものばかり。また東京行列店が使っているグルメ食材や、これまで飲食店にしか販売していなかったオリジナルのプレミアム・ブランド肉など、グルメのみなさまには見逃せない
逸品を取り揃えています。