『トモエオフィシャルファンサイト』
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福山醸造株式会社 |
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「ポテトスフレ」≪材 料≫ じゃがいも・・・・・・・100g 卵黄・・・・・・・・・・・・1個 卵白・・・・・・・・・・・・2個 にんにく・・・・・・・・・・1片(みじん切り) ベーコン・・・・・・・・・20g(5mm幅に切る) バター・・・・・・・・・・30g 薄力粉・・・・・・・・・・15g 牛乳・・・・・・・・・150ml 塩・・・・・・・・・小さじ1/4 パルメザンチーズ・・・・・25g グリュイウールチーズ・・・10g≪作り方≫ 1.鍋にバターとニンニク、ベーコンを入れ弱火で炒める 薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒めたら牛乳を加える 2.①がひと煮立ちしたらジャガイモとチーズを加えて混ぜ火を止める さらに卵黄を加えて混ぜ胡椒をふる。 3.ボールに卵白と塩を加え角が立つまで泡立て1/3量を②に加え混ぜる 残りのメレンゲとむらなく合わせココットに入れる 4.200℃に温めたオーブンで15分焦げ目がつく程度まで焼く。
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n.k 2015-07-19 00:30:55 提供:福山醸造株式会社
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創業明治24年、北海道を代表する調味料の醸造企業です。北の大地で豊富な食材を使用したこだわりの調味料の開発を心掛けています。
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