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北海道芳醇かけ醤油～鮭香るしょうゆ～

北海道産の鮭といえば、美味しい！

毎年、おばあちゃんの家に北海道の親戚から送られてくる生鮭。

これがすごく美味しかった。

そんな北海道の鮭を鮭節にして、しょうゆにしたとあれば、美味しくないわけがない。

ﾍﾞｰｽには、まろやかな丸大豆醤油とｺｸのある二段仕込み醤油を使っていて、口当たりが優しい。

そのまろやかなしょうゆに、ﾊﾞﾀｰを合わせてﾊﾞﾀｰしょうゆｿﾃｰにしよう♪


先日に作っていた塩豚の残りと、彩りを考えて、ｱｽﾊﾟﾗと赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ。

ﾊﾞﾀｰを使ったことで、よりまろやかさとｺｸが増して、美味しかった～(*^^*)


【塩豚とｱｽﾊﾟﾗのﾊﾞﾀｰしょうゆｿﾃｰ】

【材料:2人分】
塩豚……500gのうち1/3
(塩豚の作り方は→☆)
ｱｽﾊﾟﾗ……1束
赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ……1こ
ﾊﾞﾀｰ個装(8g)……2こ
鮭香るしょうゆ……大さじ1

【作り方】
①塩豚は細切りにする。
②ｱｽﾊﾟﾗは、下の固い部分を少し切り落とす。太くて固いｱｽﾊﾟﾗの場合は、全体の1/3くらいのところまで皮をむく。4等分くらいに切る。赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶは、細切りにする。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油(分量外)を熱し、①を炒める。中まで火が通ったら、一旦取り出す。
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残っている油を、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭く。ﾊﾞﾀｰを入れて溶かして②を入れて炒める。
⑤野菜に火が通ったら③を戻し入れ、しょうゆを入れて炒め合わせたら出来上がり。


味付けは、塩豚に塩分があるから、ﾊﾞﾀｰと鮭香るしょうゆだけ。
これだけで、とても美味しかった(*´ω｀*)

濃口派の人は、しょうゆを足すといいかも。

ﾊﾞﾀｰと鮭香るしょうゆの相性いいなぁ♪
野菜との相性もいい♪
どんどん野菜を食べ進めてしまう(*^^*)

さすが、鮭香るしょうゆ。
かつお節よりうま味3倍、風味8倍も感じられる鮭節から作られているから、美味しい！

鮭が大好きな人には、もってこいの一品かも♪

香りを嗅ぐと、ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝのような良い香り。
今まで使ってきたしょうゆは、匂いもしょっぱそうだったり濃そうと感じる匂いだったのに、これはずっと嗅いでても「あ～いい匂い♪」とか「美味しそう～♪」とか言いながら嗅いでいられる♪(どんだけ匂いﾌｪﾁなんだ)

ｷﾞﾌﾄｾｯﾄもあるようなので、お歳暮で配りたいくらい気に入った～！(*≧∀≦*)


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えりぃ 　 2015-10-10 00:00:00 提供：福山醸造株式会社