秋のおやつ初心者が、またおやつ作りに手を出しました。食べ物ネタが続いて恐縮です。＋　＋　＋クックパッドで大人気のサツマイモのパウンドケーキ、レンジでチンしたサツマイモにバターを混ぜ込む、すり混ぜなしのレシピです。 すり混ぜナシ！さつまいもパウンドケーキ＊ by 耕ちゃんママさん。長男→混ぜてこぼしてタネをあちこちになすり付けるの、担当私→量って入れてがっくりきて拭き取るの、担当＋＋＋ホットケーキミックスのベーキングパウダーに含まれるアルミニウムの話に衝撃をうけ驚愕したので同じように検索した自家製ホットケーキミックス粉で作りました。アルミフリーのラムフォードBPを使います。＋＋＋トップにもレンチンしたポテトを散らして食物繊維たっぷりのケーキができあがりました。使ったのはカロリーゼロのラカントSです。自然な甘さだし、羅漢果という果物？エキスも入っているのでスーパーで手に入るもう一つのパ●スイートよりも好きです。体型を気にする若かりし頃、大学生の時はいつもコレを使っていました。笑。健康食品・サプリメントファンサイト応援中＋＋＋思うところあって、シリコンスチーマー型で焼いてみました。ルクエでパンを焼いた時に底がべちゃっと水っぽくなる事がある、というコメントをいただいたので温度を低くして焼くケーキだとどうだろう？と思ったのですがそれはどうやらクリア出来ていました。180℃で10分、170℃で30分焼きましたが、底までちゃんと火が通っていましたよ。ただ、生地の膨張に型の強度がついていかずに横広がりになってしまったので途中から金属のパウンド型に二重にはめて使いました。う～ん、このスチーマー型をパウンドケーキ型として使うのは難しいかも？あとこれは完全なる私の失敗ですができあがってすぐに、無防備にパコッと逆さまにして外したらふわふわのやわらかーい生地がこんなに底に残ってしまいました。慎重にはずすべきでした・・・トホホ。それから出来立てはふわふわで「ケーキ！」っぽい生地でしたが「ラップに包んで一晩寝かせるとしっとり☆」が・・・ラップに力入れすぎた？一晩おいたらみっちりと締まった生地になってしまい写真写りが悪くてゴメンナサイでもこのどっしりみっちり具合もおいしい。それから私は加塩バターを使うのが好きで・・・いつも甘じょっぱいおやつになっています。スイートポテトな出来上がりを家族で堪能しました。つくれぽの皆さん上手に作ってて素敵だなー。羨ましいです。オマケパンの時もそうだけど焼き上がりまで椅子に立ってじっとレンジ・・というか焼き上がりまでの時間表示をみつめる長男。多分数字の勉強になってます。笑。それから昔、レンジの光ってる庫内を見てると目が悪くなる！と注意されたもんですがそれって我が家だけだったのでしょうか・・・？その後とんとそんな話を聞かないので。それとも時代？あの頃時代がそういう流れだったのですか？＋　＋　＋ホットケーキミックスとアルミ、そして幼児のアルミの基準摂取量についての話は長くなるので記事をたたみますね。

チャャコ 　 2011-11-21 15:20:06 提供：株式会社トラスト健康総研