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これは先日、圧力鍋を使用して作った赤飯。 今回のお題「ココロを養い、元気になるごはん」だが、自分は赤飯を挙げたい。だが厳密に言うと、赤飯で元気になるというより「赤飯作れるぐらいなら元気だ」という方が近いと思う。 前日から小豆に水を含ませ、圧力鍋である程度簡単になったとはいえ、大きめの2~3合で炊くのは少々手間だ。少ない炊き方だと美味しくないから、小型炊飯器で1合だけ炊くとかできないし。だからこそ、完成したアツアツの赤飯に、炒って香ばしくなった黒ゴマと粗塩を合わせた自家製ゴマ塩をかけ、それを食べると本当に元気が出てくるわけだ。 赤飯は祝い事だけじゃないね。暮らしの写真コンテスト-鹿島アントラーズQUOカード1,000円分プレゼント ←参加中
さやた 2011-01-15 09:46:44 提供:トステム
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