オリーブオイルは日本でも随分とメジャーにはなってきている気がしますが、
外国で、街のオリーブオイル屋さんがいろいろな種類のオリーブオイルを取り揃え
量り売りしているのを見かけると、圧倒的な食生活の歴史のちがいを感じます。


地域によってはレストランのテーブルに常備してあり、それぞれが好みで
使えるようになっていますから、日本でいうお醤油みたいなものなのでしょうね。




私はあまり油を使ったお料理をしないのですが、使う時に胡麻油とならんでよく使うのが
オリーブオイルです！


パスタ料理にはもちろんですけど。。。


夏はよくサラダジュースと称して、トマトや青菜といった野菜に水・お塩・オリーブオイル・
レモンを加えてミキサーにかけ、飲んでいました。


お水だけだと青臭さが気になりますが、オリーブオイルを少し加えることでサラダ感覚で
美味しくいただけます♪




年間を通してよく作るのが、こちら。。。野菜の蒸し焼き


冷蔵庫の片付けを兼ねて作ることが多いので、材料は何でもＯＫです！
(でもトマトか、それに代わる水気の多いお野菜を入れてくださいね！）


作り方は。。。冷蔵庫にあるいろいろなお野菜を切って土鍋に入れ、上から
お塩・こしょう・オリーブオイルを振りかけ、トマトの水分だけで蒸し焼きにします。
・・・たったそれだけ。。。　殆どインスタント食品です♪


簡単に作れる上にお野菜もたくさん食べられ、余れば翌日パスタと和えることもできます。
（でも、たいてい残りません。。。）












そして、母に教わったのがこちら。。。ひややっこ


お豆腐の上にざく切りのトマトと塩昆布を乗せ、その上からオリーブオイルを
たらーりと垂らしていただきます。


塩昆布の塩気・オリーブオイル・トマトの酸味がいい感じ。


私はアレンジしてトマトを乗せましたが、母から教わったのは塩昆布・オリーブオイルだけ
を乗せる、よりシンプルなものでした。


塩昆布は少し多めに乗せ、オリーブオイルは食べながらお好みで調節してくださいね。












食べる以外にもスキンケアでマッサージオイルの代わりに使ったり、
ム－スの代わりに毛先に使用したりしています。


自然療法の本に「便秘の時にスプーン１杯のオリーブオイルを飲むとよい。」と
書いてあり、試したこともあります。（笑）
（外国では普通に民間療法として行われているので、特別ではないですよ！）




こうして改めて見てみると、オリーブオイルは利用価値が高いですねー！






トラノイさんがイタリアのリグーリア州から輸入しているオリーブオイルは、
イタリアのD.O.P.という制度の認定を受けている商品で、1本1本に個別の
認定番号がついているエクストラバージンオリーブオイルだそうです。


商品ページはこちら

http://www.tra-noi.com/gusto/olio/olio_exv/olio_exv.html







オリーブオイルもエクストラバージンの良いものになるとお値段も高いのですが、
お味も香りもとても良く、フルーティーなので「油」という感じがせずに驚きます！


きっと、トラノイさんのオリーブオイルも香り高い質の良いオイルなのでしょうね。




是非、こちらのオイルを利用してお料理を作ってみたいです♪











オリーブオイルの使い方　大募集！

りすぼん 　 2008-12-06 22:41:01 提供：TRA NOI