『イタリアの贅沢生活 トラノイ』
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仕事の帰り道、駅前で
ちょうど同じ時間に帰ってきていた夫とバッタリ
いつもイタリアンのお惣菜を買っている、
近所のイタリアンレストランへ行って来ました
そこの店員さんから教わった、
美味しいオリーブオイルのレシピがあるの~
それは、鮭のマリネにタップリのオイルを使うというもの
鮭の周りをカリッと揚げて、フレッシュなたまねぎや
パプリカなどの彩り野菜とともに和えるんだけど、
お酢 : オリーブオイル = 4 : 3 と、
フレッシュなオリーブオイルをタップリ使うことが重要
フルーティな香りのよいオリーブオイルを使うと、
それだけでとっても美味しいマリネの出来上がり
鮭以外にも、いろんなお魚でできるし、
スモークサーモンや生のお魚と和えても美味しいよ
美味しいイタリアン大好きな私たち夫婦は
オリーブオイルを使わない日がないほど、
美味しいオリーブオイルが大好き
こちらのエクストラバージンオリーブオイルD.O.P
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搾りたてのフレッシュな風味が
マリネにもよく合いそうです
オリーブオイルの使い方 大募集!
pagumi 2008-11-29 13:12:14 提供:TRA NOI
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トラノイは、イタリア製品専門のセレクトショップ。「贅沢」をキーワードに、イタリアのグルメ食材、デザイン雑貨、ファッションアイテム等を販売しています。