フランス菓子　ARDEURさんのお題で、『リピートするお店の条件は？？』について答えます。食べ物だとおいしいのは大前提で、まずは感じが良いこと。特にネットショップだとやりとりに不安があるところでのリピートはない。もう一つは新商品や季節限定品が定期的に出るお店かな。大好きなケーキ屋さんがあるんだけど、あまりに品揃えが変わらない。のぞいても全部食べた事あるものばかり…定番も好きだけど、新しいものが好きなので新作が食べたいし、季節感に溢れる素材を使ったものがあると思わず買いたくなってしまう。同じくらいの味だったら季節に敏感なお店をリピートしたくなる。フランス菓子　ARDEURさんはすごく季節感があって新作にも意欲的なお店だなあと思う。こちらの焼菓子も期間限定。●栗フィナンシェ　和栗の渋皮煮（熊本産）、栗粉、栗の蜂蜜、黒砂糖とメープルシュガーで野性味のある風味を表現。アーモンドはスペイン産バレンシア種、ラム酒をほんのりきかせた深みのある味わい。●南瓜フィナンシェ　北海道産南瓜使用の南瓜ペーストをカソナードやゲランドの塩、バニラビーンズを加えて煮詰めた餡を中央に、シナモンの風味を加えた生地で風味豊かに。●キャラメルフィナンシェ　アーモンドとへーゼルナッツとシナモンを合わせ、焦がしバターとの相性良く仕上げたキャラメル風味の独特の甘味が人気。●栗パウンドケークスライス　栗の渋皮煮をバニラとラム酒でコンポートして生地の中央へふんだんに使用。栗ペーストは球磨産100%とフランス・アルデッシュ産の栗のマロンクリームとの調和。●南瓜パウンドケークスライス　北海道産南瓜使用の南瓜ペーストとフレッシュな人参を加え、野菜の優しい味わいを引き出しました。●セルヌ　バニラシュガーとほんの少しのシナモンを加えた渦巻状の楕円形のパイ菓子。ニュージーランド・オーストラリア産のバターと小麦粉の深く焦げた香りが力強く、絶妙な歯ざわりが特徴。 うーん、どれをとっても秋を感じる。料理やお菓子って旬を実感するために食べるところもある。だからその時期に一番美味しいものを使った商品をだしてくれるってとても大事。私のリピートする条件はこれが一番かな。ＡＲＤＥＵＲの期間限定焼き菓子詰め合わせ☆　モニター７名募集！！　←参加中

pine 　 2011-12-12 23:51:57 提供：株式会社トリエス