私は、学生時代から大の甘党で、東京に住んでいたころは　主要な百貨店のケーキは全部制覇したくらいでした(;^_^A　　　さすがに　今は　そのようなことはしませんが・・・。ただ、同じお店に行ったのは一度だけでした。接客業を経験したこともあり、洋服・スイーツ・カフェ・食事・・・とリピートする条件を変えていますが、今回は「スイーツ」の話をします。まず、最低条件が「おいしいこと」。食べた時に、見た目から想像できる味を超えていなければ　リピートしません。ケーキの断面を見て、パティシエさんがどういう味を作りたいかまで想像して　頂きます。ちなみに、ここの時点で　ほぼ脱落。値段とボリュームも大きな条件です。結婚して　引越しをしたのを境に、足しげく通うお店もあります。お店の名前は、また次の機会に言いますが　関西のチーズケーキランキングで1位のお店です。いつ足を運んでも、お店はにぎわっていて　スタッフさんもほんわかやさしくて　待たされても苦じゃないんです。ケーキは甘くて幸せな気分にするものだから・・・スタッフさんもそんなことを考えて接客してるのかもしれません。そこのパティシエさんが　本当にすばらしくて、喫茶でケーキを頼んでも、値段を一切上げずに　チョコやフルーツでデコレーションして出すようなんです。（私は行ったことはないんですが・・・）「みんな、採算取れないって馬鹿にするんですよ。でも、そのまま出すなんて　僕には出来なくてね。」そう　インタビューで答えているのを聞いて、ますますこのお店のファンになりました。採算取れないどころか、そのお店は　どんどん大きくなっています。不況とか、モノが売れないとか・・・そんな時代ですが、結局　残っていくところは残るんでしょうね。スイーツに関しては、リピートするお店の条件は「味」「値段」「人」です。ＡＲＤＥＵＲの期間限定焼き菓子詰め合わせ☆　モニター７名募集！！　←参加中

ちぇりあ 　 2011-12-09 11:31:14 提供：株式会社トリエス