ラーメンヲタク、（通称ラヲタ）ってほどでもないけれど、わたくしラーメンが大好きです(°∀°)b



上京するまで実は、つけ麺って食べたことなくて、なので１８歳の時、埼玉で食べたつけ麺の味の濃厚たるや・・・



地元ではアッサリ煮干し細ちぢれの麺が主流でしたから、つけ麺を食べて、ラーメンの幅広さを知りました。そこから、濃厚コッテリの奥深さにハマっていったわけです・・・



先日訪れた埼玉は久喜にある　輝羅（きら）さん。
事前の食べログ調査もせず、パっと入ってみたけれど、大正解でした。









コチラ濃厚中華そば　７３０円。　美味



奥に見えるのが低温調理してる（と思う）鶏チャーシュー。
角煮のように箸でほぐれる豚チャーシュー。



鶏白湯+魚介の濃厚スープが中太ちぢれによく絡み、ネギと生たまねぎの刻みが良いアクセントを出している。



極太メンマは個人的に好きではないが（太すぎて噛み切れないとこが）、ここは極太でも柔らかい。
あとね、今までいろんな卵食べてきたけど、ここの卵の半熟具合は最高レベル。
プルンとした白身の中には、旨みの濃い黄身がトロリ。



コッテリしてるんだけど、鶏出汁が入っているせいか、食べ進めてもモタレない。
途中で味の雰囲気を変える、柚子胡椒もあり、憎い演出。
久々にラーメンライスしたくなった。






ラーメン官僚や石山勇人も来てたようで店内には色紙が。
どうやら有名店で修業された方が店主のようです。



鶏出汁に力を入れているのか、他にもつけ麺やアッサリめの芳醇中華そば、淡麗中華そばもあり、再来店が楽しみ。


中華そば 輝羅
〒346-0113 埼玉県 久喜市 菖蒲町下栢間2032-2
定休日　木曜日　
11:30～14:30／18:00～21:00

土・日、祝日

11:30～15:00／18:00～スープ無くなり次第終了






・・・・・・あまりの美味さに感激してしまい、褒め称えさしてもらいました笑


車じゃないと行けないちょっと辺鄙なところにあるけど、頑張っていってほしいお店です
























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