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ラーメンヲタク、(通称ラヲタ)ってほどでもないけれど、わたくしラーメンが大好きです(°∀°)b
上京するまで実は、つけ麺って食べたことなくて、なので18歳の時、埼玉で食べたつけ麺の味の濃厚たるや・・・
地元ではアッサリ煮干し細ちぢれの麺が主流でしたから、つけ麺を食べて、ラーメンの幅広さを知りました。そこから、濃厚コッテリの奥深さにハマっていったわけです・・・
先日訪れた埼玉は久喜にある 輝羅(きら)さん。
事前の食べログ調査もせず、パっと入ってみたけれど、大正解でした。
コチラ濃厚中華そば 730円。 美味
奥に見えるのが低温調理してる(と思う)鶏チャーシュー。
角煮のように箸でほぐれる豚チャーシュー。
鶏白湯+魚介の濃厚スープが中太ちぢれによく絡み、ネギと生たまねぎの刻みが良いアクセントを出している。
極太メンマは個人的に好きではないが(太すぎて噛み切れないとこが)、ここは極太でも柔らかい。
あとね、今までいろんな卵食べてきたけど、ここの卵の半熟具合は最高レベル。
プルンとした白身の中には、旨みの濃い黄身がトロリ。
コッテリしてるんだけど、鶏出汁が入っているせいか、食べ進めてもモタレない。
途中で味の雰囲気を変える、柚子胡椒もあり、憎い演出。
久々にラーメンライスしたくなった。
ラーメン官僚や石山勇人も来てたようで店内には色紙が。
どうやら有名店で修業された方が店主のようです。
鶏出汁に力を入れているのか、他にもつけ麺やアッサリめの芳醇中華そば、淡麗中華そばもあり、再来店が楽しみ。
中華そば 輝羅
〒346-0113 埼玉県 久喜市 菖蒲町下栢間2032-2
定休日 木曜日
11:30~14:30/18:00~21:00
土・日、祝日
11:30~15:00/18:00~スープ無くなり次第終了
・・・・・・あまりの美味さに感激してしまい、褒め称えさしてもらいました笑
車じゃないと行けないちょっと辺鄙なところにあるけど、頑張っていってほしいお店です
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たぬたぬ 2014-04-27 20:57:35 提供:TRINITYLINE(トリニティーライン)
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