こんなレンガ色のこんにゃく　見たことがありますか赤こんにゃくさーくぴが生まれ育った滋賀県では　普通に黒や白いこんにゃくと並んでスーパーに売られています５月に娘のお産のお手伝いに帰った時に買って来ておいて　涼しくなった今やっと煮ました随分冷蔵庫でおねんねさせておいて　賞味期限ぎりぎりで作るとは・・・我ながらトホホ 滋賀県の近江八幡では「左義長まつり」が有名ですとても派手なお祭りで　町内の男子が綺麗にお化粧して女装し山車を担ぐ奇祭安土桃山時代　時の武将「織田信長」が自ら女装して踊り出し、この祭りをより一層盛大なものにしたと聞いたことがあります派手好みの武将「織田信長」がこんにゃくまで赤く染めさせたのが　近江八幡の赤こんにゃくの由来と言われています左義長まつりの山車に飾られる赤紙にヒントを得て　近江商人が考案したとも言われています。さーくぴが子供の頃から　冠婚葬祭に欠かせない食材で必ずお膳に出されていました独特の煉瓦色は　三二酸化鉄という食品添加物です。こんにゃくなので食物繊維やカルシウムを豊富に含んでいるのは勿論ですが赤こんにゃくは鉄分を含んでいるので女性のダイエットや美容におすすめの食材です子供の頃は、唐辛子が入った辛いこんにゃくだと思っていましたが　本当はこんにゃく自体は辛くなく母の味付けでこんにゃくがピリ辛だったんです普通のこんにゃくより　舌触りがなめらかで弾力があり食べ応えがあると思います 赤こんにゃくを使って　五目豆を煮ました母の作る味には未だまだ追いつかないけれど　懐かしい味です田楽も　美味しかったな〜 ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ


【お客様満足度98.4％の高評価】ちょっと贅沢なトロピックスドライマンゴー♪　　　

さーくぴ 　 2013-09-24 14:41:11 提供：株式会社TAO