壺屋総本店さんの、ゆき乃花を食べてみたよ【ゆき乃花】http://www.tsuboya.net/new_shopping/yukino/壷屋さんは昭和4年創業の旭川のお菓子メーカーさん。北海道の大自然に育まれた素材を中心に「いつの時代も美味しいお菓子は人と人をつなぐ」をモットーに日々お菓子づくりをされてるんだって今回食べたのは、パイシートとアロニア餡をチーズケーキでサンドしたミルフィーユで、私が壷屋さんで扱われてる商品の中でも一番興味もってたものなんだよね～だって、パイシートってサクサク食感、チーズケーキはフワフワ食感、アロニア餡って・・・・・何？って感じなんだもんちなみに「アロニア」っていうのは、花の構造がナナカマド似てることから、ロシアでは「黒いナナカマド」って呼ばれてるんだとか。ブルーベリーやハスカップよりもアントシアニンが多く含まれてるらしいよ旭川市の地域産業資源として認定されてるヘルシーな主成分を持つ果実だから、このお菓子にも積極的に使われてるのかもさっそく食べちゃお～っとなんか”ぼたん雪”を想像させるような、やわらか～いデザインだね1個の大きさはこれくらい。お茶うけとしてもちょうどいいくらいの大きさって感じかな袋から出すとこういう風に透明なものの中に入ってるの。こうされてることで、移動中にも崩れたりしないのかもねお皿に移そうとすると、本当にデリケートなお菓子なのがよく分かるわぁ～。この真ん中部分からパカッて割れちゃいそうになるの周りのチーズケーキの部分はベイクドほど硬くなく、スフレほど柔らかくなく・・・・・でも手で持つときは注意しないと指のあとがついちゃうくらいのフワッとした食感。チーズの味がしっかりしてて、ココだけを食べても美味しい～アロニア餡は普通の小豆餡とはちょっと甘さが違う気がするなぁしっとり感は一般的な餡とあんまり違いがないような気がするんだけど、甘さがちょっと違う感じ。甘すぎないんだけど、甘党の私でも美味しく食べれる味だねパイシートの部分はパリパリっていうより、しっとりしたパイシートって感じこの3つを全部一緒に食べると・・・・・うぅ～ん、表現しがたいくらい美味しい何回食べてみても「和菓子？洋菓子？」って感じで、感想がまとまらないくらい美味しいの。これはちっちゃい子供はもちろん、おじいちゃん、おばあちゃんにも好まれるお菓子だわ毎回自分で食べるためにお取り寄せって考えるとちょっと贅沢な気もするけど、ママ友とみんなで食べるとか、誰かの家に遊びに行くときにお土産にするとか、贈答品に利用するとか・・・・・そういうのには本当にピッタリだと思うなぁすぐにでもまた食べたいくらい美味しかったよぉ～壺屋総本店ファンサイト応援中

こころ 　 2011-12-31 16:39:43 提供：壺屋総本店