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『北の菓子舗 壺屋総本店』

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3月9日献立★発酵食品とスゴイダイズのヘルシー献立全6品|超創作料理☆旬菜すいかのタネ☆


3月9日(土曜日)の献立





すいかのタネを愛する皆様、こんばんは


すいかです。




今日は、ちょっと発酵食品を使ったお料理で献立を考えてみました。



あ。。。かと言って私は、全くと言っていいほど、発酵食品にハマッているってわけではないです(*^_^*)




ごく、普通に、ごく自然にこういうふうなメニューになっちゃったというのが、本当のところかも知れません




ではではお料理のご紹介







1品目鶏肉とキャベツの豆乳酒粕シチュー
鶏肉とキャベツの豆乳酒粕シチュー

作者:スイカ888

■材料(3人分)
鶏肉 / 300g
キャベツ / 300g
さつま芋 / 120g
水 / 200CC
塩糀 / 大さじ2
酒粕 / 70g
スゴイダイズ / 250cc
塩・胡椒 / 少々
小麦粉 / 適宜
サラダ油 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
酒粕、塩糀、そして豆乳で仕上げる和風のホワイトシチューです

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大塚チルド食品サマから頂いた、スゴイダイズを使ったレシピを考えたよ(*^_^*)


和風のホワイトシチューのようなお料理です。



ミルクではなくソイを使うというところから、味付けは塩糀。



そして、もうひとつおまけに、酒粕を加えて風味付けしてるよ。




優しい味わいの中に、少し大人っぽい、甘く艶やかな日本酒の香り。




そして、豆乳の自然な甘さ。



麹の持つ独特のちょっとすえたような発酵臭と、甘み。




すいか   2013-03-11 00:00:00 提供:壺屋総本店

企業紹介

壺屋総本店

創業昭和4年。北海道旭川市の老舗お菓子店。いつの時代も美味しいお菓子は人と人をつなぐ。そんなお菓子づくりを目指しています。

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