んこめ油 P&Bを使いマフィンを焼きました。粉は最近ハマっているグルテンフリーの米粉
オレオを使ったので全くのロカボではないですがカロリーと甘さは抑えてあります。

アメリカンなマフィンに自家製金柑の甘煮が入り爽やかさをプラス
こめ油なのでしつこくなくあっさりいただけます。



















マフィンを作ろうと思ったのはこの瓶に入った物を消費したいがため実家の庭で鈴なりの金柑を採ってきて煮たのですが焦げないように鍋底かき回していたら調子こいて煮詰めてしまいました。
カチンカチンの飴状の出来で大失敗
毎年作ってるのにこの有様（*//ω//*）＜ﾊｽﾞｶﾁｨ



















毎朝ヨーグルトに入れて食べています。
が　
如何せん硬い
顎が丈夫になりましたw





















材料米粉　１００gベーキングパウダー　小さじ１きび砂糖　３０g卵　２個こめ油　５０cc牛乳　１１０ccオレオ　６枚金柑の甘煮　適量





















米粉とベーキングパウダーは事前に混ぜておきます。ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖を入れて混ぜる。





















牛乳とこめ油を入れ混ぜたら
合わせておいた米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
生地ができたら刻んだ金柑を入れる。






















ざっくりと手で割ったオレオを入れて混ぜる。この時飾り用にオレオを少し残しておく。





















マフィンカップに生地を入れ飾り用のオレオを乗っける。予熱しておいた１７０度のオーブンで２５分焼く。






















竹串を刺して生地がついてこなければ完成
ずぼらなさーくぴはボウルひとつでピーターだけで混ぜましたw
きび砂糖の量が３０gだけですが、金柑の甘みとオレオの甘みで充分美味しくできています。



















今日のお茶はYちゃんから貰ったさくら紅茶さくらの香りが春を告げる美味しい紅茶です。




















視線を感じると思ったら稀羽が見ていましたw























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さーくぴ 　 2020-03-14 08:12:09 提供：築野食品工業株式会社