白菜のラタツイユ 作りました。ラタツイユ、夏野菜ではよく作るメニューなのですが、真夏以外は完熟トマトがないので作たことがありませんでした。濃厚トマト缶があったら出来ると、冬野菜で作ってみました。白菜、大根、蓮根、なす、玉ねぎ。白菜から水が出るので水は加えず炒めてからトマト缶酸味と甘みがあって美味しく出来ました。トマト缶のトマトとても綺麗な赤色だったので、色みも綺麗に出来ました。そして、翌日、残ったラタツイユを使ってオムライス。プリン型にしてみました。こちらは冬越えコンサートメニューになるかも?です。
投稿日時:2011/11/26
: ひだまりカフェ
提供:株式会社トスカニー