息子３歳のバースディには、スイーツ解禁という事で
ケーキを手作りしてあげました












当初アンパンマンのデザインで、普通のケーキを・・と考えたんだけど
なんせ・・チョコもケーキもなぁ～んも甘いものを食べた事がない息子に
いきなり普通のケーキを食べさすのもいかがなもんかと思いまして（イジワル？）
あ・・別にアレルギーとかもないんです
ただ甘味を禁止していただけです











本屋で探したこの本のレシピで作りました









まぜるだけ・・・なレシピ満載で私向き
卵・牛乳・砂糖なしのスイーツレシピなんですよぉ



＜材料＞
●粉類
全粒粉　　　　　　　　　　　3/4カップ
小麦粉　　　　　　　　　　　1/2カップ
ベーキングパウダー　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　　一つまみ



★液体
豆乳　　　　　　　　　　　　　1カップ
サラダ油　　　　　　　　　 　大さじ2
メープルシロップ　　　　 　大さじ4
バニラエッセンス　　　　　　少々



△とうふクリーム
木綿豆腐　　　　　　　　　　300ｇ
メープルシロップ　　　　　　大さじ4
ラム酒　　　　　　　　　　　　小さじ1
バニラエッセンス　　　　　　少し
＊今回はらムは入れていません


粉類は合わせておく、液体類も別のボールで混ぜ合わせておく

　



豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重さ２キロの重しをして一時間置く



私は豆腐は前日に仕込んでおりました
このくらい水分が抜けているとＯＫですかねぇ






これをフープロやミキサーでなめらかにします
途中メープル大さじ４を何回かに分けて入れていきます
クリームみたいでおいしそぉ









生地をホットケーキを作る要領で焼いていきます






これを何枚か繰り返して、結局高さが足りないから生地を同じ分だけ足しました






冷めたらクリームをのせていきまぁす
この時期苺とか無いので・・悩んだ末に栗を選んでみました
いざデコっちゃおぉ







間にクリームをそれぞれ薄く塗ります
上に刻んだ栗なんかを散らして出来あがり












切り口が可愛かったです









ミルクレープみたいな感じかなぁ
全粒粉がけっこうお腹にくるので、すんごい満腹感なの
これダイエット中のおやつにいいと思いまぁす
パサパサにならずに、もちもち感のある生地が最高










産まれて初めてケーキを食べた息子の顔
もっと「わ～」とか言うかと思いきや・・以外に普通ですこしがっくりな私でしたぁ









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chi 　 2011-09-22 19:00:06 提供：株式会社トスカニー