『トスカニー ファンサイト』
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米粉は、 自給率向上の観点から国産米を使用したものに注目が集まり、農林水産省を中心に利用拡大のための研究が進められています。 従来の米粉の用途は和菓子が中心でしたが、その独特の食感を活かしてパンや麺をはじめ洋菓子といった新規用途への使用が広がっています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大阪育ちの私には田んぼのある風景は、子供のころの郷愁を呼び起こします。 昭和30年代はまだ日本の良さが?しっかりと残っておりました。遠足で電車から見る風景は見渡す限り田んぼだったり、稲穂が垂れて夕日に輝いていました。 さて、いよいよ新米の季節になりました。 篠山で自転車で走っていると、刈った稲をはさがけする景色が見られます。田んぼは、私たちが口にする主食を作る生産の場。 さまざまな生き物が棲む環境であり、初夏には水がはられた景色を、夏には緑の葉を、秋には黄金色に垂れる穂先を見せる景観を提供してくれます。 ベトナムを旅したときに、ずっと広がる田んぼを見てお米が主食...
biofarm Tamba 2011-10-05 18:21:00 提供:株式会社トスカニー
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私達がイタリアの素晴らしい食文化に触れた最初の土地がトスカーナ州。
その感動を原点にインターネットでイタリアのワイン、食材を販売したいという思いで「トスカニー TUSCANY」という名前をつけました。
トスカーナを英語で言うと「TUSCANY(タスカニー)」、日本語の「トスカーナ」とミックスして作った造語です。
イタリア人は、人生を楽しむことの天才。
「マンジャーレ、カンターレ、アモーレ」おいしいものを食べて、歌い、恋をする。
これはイタリアで大切なこととされているように、生きることは彼らにとって喜びそのものです。
そんなイタリアから学べることが今の日本には沢山あるはず。
私達は、イタリアのワインや食材を通して、家庭の食卓に笑顔があふれるお手伝いができればと願っております。