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『内山味噌ファンサイト』

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糖質制限★ぷるる~ん 珈琲ゼリー


 
朝方ちょっと涼しくて
 
秋の兆しを感じてきましたね
 
お店に行っても
 
相変わらずお野菜のお値段がお高くて
 
でもお大根のお値段が少し下がって来たかな?
 
 
こんにちは!kuma*です
 
 
今回低IGの天然甘味料
 
キャロブ・シロップを使ってみて
 
いくつか作ってみたのですが
 
その中で
 
触感がぷるる~んって感じの感じの
 
珈琲ゼリーをご紹介します
 
 
糖質制限★ぷるぷる~ん 珈琲ゼリー
料理名:糖質制限 アガー コーヒーゼリー 生クリーム
作者:kuma+
■材料(2~3人分)
ドリップコーヒ / 300ml
クールアガー / 5g
ラカントS / 20g
生クリーム / 100ml
シナモン又はココア / 適宜
キャロブシロップ / 適宜
■レシピを考えた人のコメント
糖質制限向けの簡単スィーツです。
クールアガーで、ぷるぷるの柔らか感触!
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1)クールアガーはダマになるのを防ぐため、ラカントSと合わせておく。
 
2)ドリップ珈琲は、5人分の豆を300mlに抽出しました。
 抽出した珈琲を鍋に入れ沸騰させ1)を加えて溶かします。
 *熱いのでやけどに注意してくださいね。
 
3)人肌に冷めた2)を、容器に等分に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
 
4)食べる前に、生クリームを7分立てに泡立てて(少し緩め)、冷えて固  
 まった珈琲ゼリーにのせます。
5)その上にシナモン、又は純ココアを茶こしでふって、キャロブシロップ  
 をかけてお召し上がりください。
 
6)*キャロブシロップはマメ科の低IGシロップです。
 血糖値の上昇を穏やかにします。
 スッキリとした甘味でくせがないので、お料理にもお菓子にも使いや
 すいです。
 
 
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kuma   2018-09-26 10:14:31 提供:有限会社内山味噌店

企業紹介

有限会社内山味噌店

明治五年(1872年)。
水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁が第一線を退き、隠居仕事として味噌,醤油の醸造をはじめたのが当店の起源です。
頑固で一本気な庄之丞翁は、自家醸造が当たり前だった時代に、客人をもてなすために特別な味噌を作り上げました。それは、当時貴重な米をふんだんに使い、さらに「古式大豆玉麹造り」という複雑醸造作業を用いた、大変贅沢な味噌でした。
当店では、大量生産、大量流通を前提として味噌作りが工業化された現代においても、「古式醸造みそ」として、創業来変わらぬ技と味を受け継いでおります。
さらに伝統的スローフードである「古式醸造みそ」が持つ自然なうまみをを生かすために、旨味を人為的に付加する調味料や、きれいな色にするための着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していません。その上、原料は全て厳選された国産大豆と国産米を使用しています。
お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方にも安心してお召し上がりいただけます。

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