『内山味噌ファンサイト』
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有限会社内山味噌店 |
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今年は猛暑の8月が過ぎた途端急に秋の訪れ更には又々大型台風が近づいています今のところ東京はシトシト雨状態ですが明日からは本格的な雨になりそうでベランダの植木鉢を片づけました
雨模様の今日は外出するのも億劫でそれならと衣替えをしました出したけれども一度も袖を通さず衣装ケースに戻す衣類の多いこと・・・少しづつ処分はしているのですがなかなか追いつきません
思い切って着ない衣類はさっさと処分すればいいのですが中々踏ん切りつかず再びケースに戻すことに・・・新しい衣類を買わなければいいと思いつつそうもいかず毎回同じことの繰り返しです
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蘭 2018-09-29 00:00:00 提供:有限会社内山味噌店
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明治五年(1872年)。
水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁が第一線を退き、隠居仕事として味噌,醤油の醸造をはじめたのが当店の起源です。
頑固で一本気な庄之丞翁は、自家醸造が当たり前だった時代に、客人をもてなすために特別な味噌を作り上げました。それは、当時貴重な米をふんだんに使い、さらに「古式大豆玉麹造り」という複雑醸造作業を用いた、大変贅沢な味噌でした。
当店では、大量生産、大量流通を前提として味噌作りが工業化された現代においても、「古式醸造みそ」として、創業来変わらぬ技と味を受け継いでおります。
さらに伝統的スローフードである「古式醸造みそ」が持つ自然なうまみをを生かすために、旨味を人為的に付加する調味料や、きれいな色にするための着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していません。その上、原料は全て厳選された国産大豆と国産米を使用しています。
お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方にも安心してお召し上がりいただけます。