『内山味噌ファンサイト』
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減塩なのにしっかり味が美味しい ヤマモリ とり釜めし 料理ブロガーさんの記事で気になったので、私も作ってみました ヤマモリと言えば、タイフードのイメージですが、和風の商品もいろいろあります。お醤油やつゆ、釜めしの素、レトルト商品など、たくさんラインナップされています。 『第1回JSH減塩食品アワード 金賞受賞』 とり釜めしの素をおためししました ヘルシーおうちごはん とり釜めし&きのこのお味噌汁 ヤマモリ 減塩でおいしい とり釜めしの素 198円で購入箱には、釜めしの具と釜めしのだしがパウチに入っています。お米3合に入れて、炊飯器の炊き込みモードでスイッチオン 減塩のお料理は、薄味でちょっともの足りないイメージですが、しっかりお出汁がきいていて、お醤油の香りと旨みがあります予想以上に具が入っていて、国産鶏肉もコロっとした食感があります。レシピにはお好みの具を足してもとあります。きのこが合いそうです。 「炊き込みごはんだとおかずなんて要らないね」って言ったら、ダァくん「おかずは欲しいっ」だって やっぱりおかずは要るのかぁ。。。 残りは、おにぎりにしてラップに巻いて冷凍保存。いつでも食べられますこれからの季節は、新米の炊き込みごはんがもっと美味しくなりそうです 【146年の歴史が詰まった内山味噌店のお味噌のアレンジ料理募集】10名様限定有限会社内山味噌店
ともち21 2018-09-28 10:00:00 提供:有限会社内山味噌店
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明治五年(1872年)。
水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁が第一線を退き、隠居仕事として味噌,醤油の醸造をはじめたのが当店の起源です。
頑固で一本気な庄之丞翁は、自家醸造が当たり前だった時代に、客人をもてなすために特別な味噌を作り上げました。それは、当時貴重な米をふんだんに使い、さらに「古式大豆玉麹造り」という複雑醸造作業を用いた、大変贅沢な味噌でした。
当店では、大量生産、大量流通を前提として味噌作りが工業化された現代においても、「古式醸造みそ」として、創業来変わらぬ技と味を受け継いでおります。
さらに伝統的スローフードである「古式醸造みそ」が持つ自然なうまみをを生かすために、旨味を人為的に付加する調味料や、きれいな色にするための着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していません。その上、原料は全て厳選された国産大豆と国産米を使用しています。
お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方にも安心してお召し上がりいただけます。