ご飯が大好きだから、最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識
というのが気になって本を借りてきた
この本を読んでいると今よく食べている物、好きな物全てが
悪い食べ物みたいで
ソーセージやハム・ベーコン冷蔵庫の中には必ずこの3つの内の
どれかは入っていて大好きで食べているのですが
加工肉の摂取量が多くなるほど、全死亡率、脳卒中や心筋梗塞など
動脈硬化による死亡率、がんによる死亡率がいずれも
上昇する事が明らかになっているらしい
赤い肉は体に悪い。白い肉は体に悪くない。とされているそうです
白い炭水化物は体に悪い。茶色い炭水化物は体に良い
確かに以前健診でコレステロールと血糖値が高かった時
姉さんが寝かせ玄米を作ってくれたり
簡単に作れると言って神明が出している「10分ごはん」シリーズの玄米を買ってくれ
白米を玄米に替えて、再検査した時には下がっていたので体験済みである
この本によると玄米を食べる人達は玄米を食べない人達に比べ
て糖尿病になるリスクが11%低かった、1日50gの白米を
玄米に置き換える事で糖尿病のリスクが36%下げる事が出来ると推定されたらしい
油断すると数値がすぐに上がる体質
ちょっと怖くなってきたので発芽玄米を作ることに
でも丁度白米を買ったばかりで玄米が3合しか残ってなかったのですが
とりあえず作った
玄米3合に小豆50gと塩3g
この炊飯器玄米を発芽させて炊いてくれる優れもの
炊き上がるまでに7時間かかります
寝かせ玄米にするにはここから保温で3日かかる
白い炭水化物の摂取を減らして
オリーブオイル、ナッツ類、魚、野菜、果物を増やすことが
最も健康に良い食事らしい
あとチョコレートは健康に良いらしく
・血圧を下げる
・インスリンが効きにくく血糖値が上がってしまう病態を改善
・脳卒中のリスクを下げる
でもいつも食べているのは子供だからミルクチョコ系
これは効果はない様で、カカオのパーセントの高い物が良いみたいです
短命でもいい。でも、脳卒中や心筋梗塞など突然倒れるのはイヤ
倒れる前に整理したいこともあるし(笑)
少し自身の健康管理気にしたいと思う今日この頃です
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