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和歌山へ買いに行った桃でコンポート作り

桃を買いに和歌山へ行ってきました。今シーズン初ジム友のYちゃんご夫婦の車に乗せてもらい昨年教えてもらった紀の川市にある向井農園さんへ帰りの車内は桃の甘い香りが充満Yちゃんが事前に頼んでくれていたので家庭で食べる用とジュースなどの加工用をお取り置き早生品種の日川白鳳少し器量が悪いだけですが味はピカイチ初物でもあるので、帰って即仏様にお供えしました。加工用でこの美品めっちゃきれいでしょう2年前の悪夢が蘇りました。高野山の帰りに寄った桃農園で買った加工用の酷いこと種まで腐っていて殆ど捨てるところばかりこれで1000円写真を撮ってあるのを出して今回のと見比べてみたら雲泥の差愛想もなく接客も悪い上に桃自体の糖度も低くて最低でした。早速加工開始産毛を洗い落としたらツヤツヤお肌が現れました。皮ごと半分に切って種を取り除いたら下準備終了グラニュー糖とレモン汁でシロップ作り軽くコトコト煮ます。粗熱が取れたらするりと皮むき気持ち良いほどするりと剥けます。一晩シロップに漬け込んで完成明日の楽しみができました。カットしてすぐに食べない分は冷凍庫へ全部がくっ付かないように時々袋の上からもみもみ一手間加えることで1個ずつ取り出すことができます。次は何の品種かな道中はうろ覚えだけど、シーズン中に再度買いに行こうと思います【お顔出し写真・年齢出し募集】国内生搾り アマニ油モニター大募集【お顔出し写真募集】【岩手県産 特大殻付き牡蠣】お試しモニター大募集





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タグ :和歌山桃日川白鳳白桃ピーチスイーツ果物桃のコンポート桃加工調理

さーくぴ   2022-06-27 00:00:00 提供:株式会社アクセルクリエィション

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