夏休みもあと2週間
毎日近所の公園で遊びまわっている小学生の息子も
学校が始まります
息子の学校では夏休みの宿題って
薄いドリルが1冊と食事日記1枚と自由絵画1枚だけです、少なっ
夏休みはよく遊び、よく食べて、よく眠る
校長先生が夏休み前の集会でこう言ったそうです
そこで、息子と一緒に夏休みの宿題もかねて料理して日記に書きたい
紅鮭切り身と紅鮭の筋子をモニプラさんのイベントで発見しました
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とれたて!美味いもの市
株式会社アクセルクリエイション
普段、我が家の食卓に紅鮭はよくのりますが
こちらの紅鮭は
なんと、北方四島あたりを回遊していて
ロシアのアムール水渓に戻るものと思われているもので
まだ回遊中のものを捕獲しているために
魚体が若く脂ものっている紅鮭だそうなんです
回遊中で捕獲しているので、脂のりは抜群!
塩分もしょっぱくなく、ほどよい塩加減でご飯が進みますとのコメントに
ちゃんちゃん焼きではなく
シンプルに焼いていただきたいです
そして、珍しい紅鮭の筋子のほうですが
筋子は大粒のものが多い中、こちらは小粒で味は濃厚。
プチプチとしていてご飯によく合います!!
こちらも、塩入りの温水で粒をほぐして
醤油とみりんと酒をあわせたものに一晩寝かせて
炊き立てのご飯でいただきたいです
息子と一緒に地球儀&地図帳で
産地を確認しながら紅鮭&筋子の画像を見ながら
ヨダレたれまくりです
紅白だるま 2010-08-15 06:13:31 提供:株式会社アクセルクリエィション
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