極上の切り身!【旬の鮭 時知らず切り身 】鮭=時知らずとは・・・鮭の旬である秋以外(春から夏にかけて)に採れるので”時知らず”というのですが、
最近では省略されて単に”時鮭”と呼ばれます。卵巣・精巣がまだ成熟していず、
身肉に脂があるので大変美味。ロシア北部の河川の生まれで、回遊中に日本の近海で漁獲されたものと考えられています。時知らずは非常に希少です。(北海道では良く手に入るのでしょうか?)是非試食してみたいですね
極上の切り身!【旬の鮭 時知らず切り身 】お試しモニター大募集♪とれたて!美味いもの市
ジャンゴ 2013-04-10 22:06:19 提供:株式会社アクセルクリエィション
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