☆ 昆布の美味しさ丸ごと根昆布ダシ! ☆
北海道で採れた日高産昆布1本に対し乾燥昆布約80g使用し、
そのベースに鰹節エキスを加えていろいろな料理に簡単で使いやすいように開発いたしました。
☆ 食べ方いろいろ ☆
味噌汁、鍋物、湯豆腐、麺類など、少ない量で根昆布ダシの美味しさがじんわりと味わえます。
また液体であるため、炊飯するときに小さじ1杯を加えるだけでお米がふっくらとしたつやのある
ご飯になったり、醤油に加えるだけでも、奥深い昆布醤油ができあがりますよ!
という説明を読んで興味を持ちました。
根昆布は身体にいいと本で読み、先月は一ヶ月間毎朝根昆布水を作って飲んでいました。
先日は根昆布入りとろろ昆布が売っていたのでやっぱり購入しました。
自然から得れるミネラルは身体にとって大切かなと思いました。
根昆布は昆布の尻尾のようなところにありどちらかというと硬くて昔は捨てていたんじゃないかなと思うようなものですが、それが食べやすい柔らかい場所の昆布より価格が数倍から数十倍もします。
なかなか取れない部分といえば貴重かもしれませんが、不思議です。
私は伊豆の旅行に行った時に生昆布を購入しました。これは大変ヒットでおでんに入れても昆布がとけなくて食感もしっかりしていて美味しいです。
その後電話連絡をしてお取り寄せをしています。
昆布は煮物とかにも入れたりもしています。
根昆布だしは今まで使用したことがないのですが、きっと昆布だしより味が深みがあるのかなと期待をしています。
私はだし醤油はおでん、鍋、煮物、うどんだし、そうめんのつけ汁、あとはほとんどの煮物に使用しています。
煮物でよく作るのは、ひじき、きんぴら、ふきのにつけ、魚の煮つけです。
後はあじの南蛮つけにも加えます。
醤油に比べて我が家ではだし醤油が一番消費量が多いです。
モニター当選したあかつきには最初に何を作ろうかなと今から検討しています。
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おーさん 2010-05-21 00:00:00 提供:株式会社アクセルクリエィション
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