今日は「ご飯食べさせて」ゲストさん8人でした~ようやく全部が片付きコーヒー片手にホット一息です今月はとても忙しい~お料理教室・「ご飯食べさせて」が続き神奈川に出かけていた3日間と14日21日の5日間しか空いている日がない・・少しお掃除も手抜き・オリーブの剪定も途中で止まってしまっています・・何とかしなくては・・・今日みたいな大勢のゲストさんの時にはオ―プンなどを使った献立をたてます今日のメインは・・・鶏もも肉の生姜風味の味噌漬け焼き 材料「4人分」鶏もも肉 大3枚位「味噌だれ」味噌 200g味醂 大匙2酒 大匙1砂糖 大匙1GABANジンジャ―「パウダー」 小匙1作り方 「途中経過のフォトは取り忘れました」 1 鶏肉は一枚が大きいので半分にきっておく2 合わせ味噌だれを作ります。ボールに味噌 だれの材料を入れよく混ぜ合わせる3 1の鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭い て2に2~3時間漬け込む4 皮目を上にしてオープン200度で15分~20分程焼いて出来上がり ●フライパンで焼く場合はにサラダ油を熱 し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼く。 こんがりと焼き色がついたら裏返して弱 火にし、ふたをして3~4分焼く。竹串を 刺してみて、透明な汁が出たら焼き上が り。フライパンで焼く時は焦げやすいので火力に気をつけます・・私は前日にチキンを味噌だれに漬け込みオープンで焼きます食べる直前に一口サイズに切りオープント―スターで温めます器に盛り白髪ねぎを添えますお味噌の香ばしい香りが食欲をそそりますそして今回はGABANジンジャ―「パウダー」を加え甘味噌の中一味違う味付けにしました~パウダーなのでとても使い勝ってがいいです~とっても食欲をそそる・・ご飯食べ過ぎないようにしなくてはね今日の「ご飯食べさせて」ゲストさん8人にお出ししました そして箸やすめにGABANジンジャ―「パウダー」を使って「揚げ茄子の生姜醬油和え」を一品・・・ こちらはお醬油小匙1オリーブオイル小匙1にGABANジンジャ―「パウダー」を少々加え混ぜただけの物に揚げ茄子を絡めただけ・・もう一品と言う時に手軽に出来ていいですね昨晩少し雨が降ったのですがおかげで今日の富士山は又雪が増えていました~ レシピブログに参加を始めました。下記バナーを訪問時にクリックして 頂くとランキングアップに繋がり励みになります。宜しくお願いします。 レシピブログに参加中♪ HOTな料理レシピ スパイスレシピ検索 数滴で本格的なダシが楽しめる!【ねこぶだし】お試しモニター大募集♪ とれたて!美味いもの市
penta 2016-02-16 16:07:08 提供:株式会社アクセルクリエィション
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