義姉が自家菜園の大葉をたくさん持ってきてくれました。
我が家のプランターのは早々に干上がってしまったので 嬉しい
大葉は鉄が多く 鉄の吸収を助けるビタミンCも含むことから貧血予防に効く野菜
香り成分も強く 臭覚神経を刺激して胃液の分泌を促し、食欲増進・健胃作用があります。
カルシウムも含んでいるので 精神安定にも一役かってくれます
カリウムを多く含んでいるので利尿・発汗作用を促して水分代謝を良くします。
韓国料理をヒントに作りました
大根を大葉で巻いてにんにくを効かせた麺つゆで漬け込んだのが これ
夏は胃や腸が弱りがち
ピリッと辛味のある夏大根は消化を助ける効果があるので 夏の胃もたれにピッタリ
拍子切りした大根に薄く塩をまぶします。
大葉で大根をクルクル巻きます
麺つゆと摺り下ろしたにんにくを混ぜて 漬け汁を作ります。
巻き終わりの葉先を下にして 漬け汁に入れます。
一晩でいい感じに味がしみて食べごろ
白いご飯にもお酒のおつまみにもオススメ
シャキシャキポリポリ 歯ざわりの良い大根に大葉の風味が病みつきの味になります
大葉好きな方一度お試しあれ
クックパッドにもアップしました。
麺つゆで簡単!大葉巻き大根漬け
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さーくぴ 2017-07-24 22:40:37 提供:株式会社アクセルクリエィション
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