本日は北海道美味いもの市さんより頂いた「ねこぶだし」の
モニターレポートです。
モニプラさんから応募したモニター募集で
北海道美味いもの市さんの「ねこぶだし」が当選しましたので
早速お料理に使って見ました!
まずは王道「お味噌汁」に小さじ2杯ほどを入れてみました。
かつおぶしだけよりももっと味に深みが出てすごいいいです!
昆布出汁を少し入れるだけでこんなに風味が変わるのかってくらい旨みのある
味になりました。
続いては冷ややっこにかけるお醤油に入れて「ねこぶだし醤油」を
作り、かけてみました。
こちらもお醤油だけの時とは違い、すごくまろやかなお醤油になり
単調な味のひややっこがすごく進む味になりました!
この出汁、使うまではあまり期待していなかったのですが、
和食のお料理にちょっと加えるだけですごく旨みが出て
気に入りました。
写真は取り忘れたのですが、大根の煮物を作った時に使ったら
塩とねこぶだしだけなのにやさしくてうまみのある美味しいおでんやさんの
大根のようになりましたよ!
和風チャーハンや炊き込みご飯の時に加えても良さそう。
出汁を舐めちゃいけないな・・・と感じた一品でした!
北海道美味いもの市さん、すばらしい出汁をありがとうございました!
頂いたモニター品がなくなったらぜひ購入したいです。
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Ryoko 2017-09-25 16:36:54 提供:株式会社アクセルクリエィション
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