弟くんはすっかり元気を取り戻し、順調に回復
来週から学校に行けそうかな
けれど…少し寒さが和らいだと思ったら…
また日曜日から気温がグッと下がり、曇り/雪の予報
病み上がりにそんなお天気の中、歩いて登校するのはかわいそうだなって
おばバカです
***お家deごはん***
ある日の一品
『豚バラとひじきの炒め物』のはずが、いつの間にか『煮物』で完成
TVのお料理コーナーでひじきと豚肉を炒めたレシピを見て
ひじきってお肉にも合うんだ~と挑戦
いつも作る煮物用に買っておいた生ひじが冷蔵庫にある
でも豚肉は同じようなのがない…
豚バラの餅巻きをしようと購入していた豚バラ肉で代用
豚バラ・ひじき・人参・乾燥しいたけ・高野豆腐
なぜ煮物に変わってしまったのか…
オリーブオイル少々で豚バラを炒め、火が通ったらひじきをON
でも、豚バラのため小さくなってボリュームがなく、何だか寂しい感じ
彩りも茶色だし 人参を足してみた
人参を後に入れると火が通るのに時間がかかる → 他の具材が炒め過ぎになっちゃう
お湯を足して火を通す方がいいねってことで
乾燥しいたけをお湯でもどし、もどした出汁を入れて美味しさUP
そういえば、高野豆腐があった
最近はもどさなくても、そのまま使える優れもので栄養満点
高野豆腐の粉末は甘いので、味を調整したら
出汁が少し無くなるくらいまでコトコト
そんなこんなで、煮物になりました
結果、煮物になったのでオリーブオイルはなんだかくどい気がした
気のせいかな
こめ油にしとけばよかったなぁと反省
豚肉は小さすぎて、どこにあるか判らない
美味しくいただきました ご馳走さまでした
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株式会社アクセルクリエィション様のねこぶだし
北海道で採れた日高昆布の根昆布を使用
そのベースに鰹節エキスを加え開発された商品
少ない量で根昆布ダシの美味しさがじんわり味わえる『ねこぶだし』
今回の、ひじきの煮物にも使えるかなぁ
どんなお料理に使おうかなと楽しみですが
炊飯時に小さじ1杯加えてるだけでお米がふっくらつやのあるご飯になるそうです
とっても気になります
是非、試してみたい『ねこぶだし』です
ジャスミン 2018-02-02 10:35:17 提供:株式会社アクセルクリエィション
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