ねこぶだしでお料理（Lukia@専業ママさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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ねこぶだしでお料理

こんにちは

お出汁が大好きな私はいろんな出汁で料理を作ります
スタンダードは、いりこだし
かつおだしでも、昆布だしでも、あご出汁でも・・・
楽しくお料理が出来ちゃいますね
けれど、ちょっと出汁をとるのってめんどくさい・・・っていうときがあります

最近は、ねこぶだしという出汁を使用して料理を作っています
ねこぶだし？？
私は、聞いたことない名前でした
「ねこぶだし」とは・・・
昆布の美味しさ丸ごと根昆布ダシです
北海道で採れた日高昆布の根昆布を使用し、そのベースに鰹節エキスを加えていろいろな料理に簡単で使いやすいように開発しています
このねこぶだしは、賞味期限も製造から360日と長期保管も可能です

食べ方はいろいろあります
いろいろとかいいながら、なににでも入れて楽しめるのがいいところです

開けて見ると、いい昆布の香りがします
結構濃いめだったのでホントに少量でもしっかり出汁が生きてくると思います

まずは王道卵ご飯を今回は目玉炊きご飯にしてみました
醤油とねこぶだしを１回しずつかけます
たったそれだけで、いつもの目玉焼きご飯が昆布だし香るこくのある目玉焼きご飯に早変わりです

広島県民のソールフード・・・広島風お好み焼き
これにもねこぶだしを入れてみました
粉を作るときに小さじ１ほどねこぶだしを入れるだけです
かつおの香りや味に加えて、ねこぶだしのお上品さがいい感じです
和風のお好み焼きって言っても大丈夫かも
いつものお好み焼きもねこぶだしを加えるだけでいつもよりおいしくなっています

うどんにもねこぶだしを入れています
肉うどんの肉をまずねこぶだしで煮て、さらにおうどんの出汁にもねこぶだし
しっかりした出汁の味がコクを出していてこれまた美味でした

最後は豚しゃぶサラダにもねこぶだし
豚肉をゆでるときに小さじ１のねこぶだしをいれています
ドレッシングは、酢大さじ１、醤油大さじ１、ねこぶだし小さじ１、ごま適量、ごま油小さじ１、サラダ油小さじ半で作っています
あっさりしたドレッシングが豚の甘さを引き出していてとてもおいしいものになりました

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