数滴で本格的なダシが楽しめる！【ねこぶだし】お試しモニター大募集♪

毎日の料理に欠かせない出汁。
出汁はできるだけ粉末だしを使わないで、昆布や鰹節、いりこから取る派なのですが、正直毎日となると結構面倒です。
本格的な昆布出汁を簡単に取り入れられる「ねこぶだし」のモニターに当選したので使ってみました。これが一本あれば、すごく時短になるし美味しい！作ってみたレシピをご紹介します。
ねこぶだしとは


とれたて！美味いもの市「ねこぶだし」
 
「ねこぶだし」とは、テレビショッピング『とれたて！美味いもの市』で人気No１という昆布出汁です。北海道でとれた日高昆布の根昆布のだしに、鰹節エキスを加えてあります。
とろっとしていて、昆布のうまみが詰まってます。これ、実際に昆布から取るとなるとかなり時間がかかるし、火加減も見てないといけないし、火加減見ながら子どもも見なきゃいけないしで、子育て中の私としては結構ツラい。
でも、これ一本あれば料理にちょちょいと入れるだけなので、本当に楽です。
 
原材料は以下の通り。

食塩も入っているので味もしっかりします。個人的に気になる化学調味料も含まれていないのも安心です。賞味期限は製造から360日もあるので、普段からおうちで料理をしている場合は500mlを使っても使い切れるはず。
私は子どもの幼児食にも使ってます。幼児食は薄味が推奨されているので、味付けこれだけで作ったりしますが、うちの子は喜んで食べます。
 
ねこぶだしで作った和食レシピ
まずは定番の和食から。
タコの炊き込みご飯と鯛のアラ汁、ゴーヤチャンプルーを作ってみました。どれもすごく美味しくできて夫にも好評でした。普段からよく作るラインナップなのですが、いつもより美味しくできたような気がしました。
タコの炊き込みご飯

【材料】（3～4人分）

米　3合
タコ　1パック
にんじん　1/2本
しめじ　1/2パック
油揚げ　1枚
みょうが　1個
生姜すりおろし　1片
小ねぎ（お好みで）

（調味料）

ねこぶだし　大さじ1
醤油　大さじ1
塩　少々
酒　大さじ1
みりん　小さじ1

【作り方】

タコは1口サイズ、人参、油揚げは細切り、みょうがは千切りにする。しょうがはすりおろす。
米を洗って、ネギ以外の材料・調味料を全て炊飯釜に入れる。
目盛りまで水を入れて炊き込みモードで普通に炊く。
炊けたあと混ぜ合わせ、お好みでネギをあしらえば出来上がり。

鯛のアラ汁

【材料】

鯛のアラ　1/2～1パック
玉ねぎ　1/2個
しめじ　1/2パック
小ねぎ　お好みで

（調味料）

ねこぶだし　大さじ1
水　600ml
塩　小さじ1/3

【作り方】

鯛は臭いが気になる場合、軽く湯通しする。
玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切る。
材料・調味料を全て入れて煮立て、小ねぎを散らせばできあがり。

 
麩入りゴーヤチャンプルー

【材料】

ゴーヤ　1本
豚肉　150g
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
卵　1個
麩　1本
木綿豆腐　1/2～1パック
かつお節　お好みで（たっぷりが美味しい）

※他にも冷蔵庫にあるものを適当に入れてOK。
（調味料）

ねこぶだし　小さじ2
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
醤油　大さじ2
油

 
【作り方】

にんじんは薄切り、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。ゴーヤは半分に切ったあと種とワタをくり抜いて3～5mm程度に切る。
麩はねこぶだし小さじ１（分量外）と浸るくらいの水に浸けておき、ふやけたらギュッと絞っておく。
木綿豆腐は重石を置いてレンジで1分程度温め、水分を抜く。
フライパンに油を敷き（分量外）、豚肉、人参、たまねぎを炒める。塩こしょうで味付け。
豆腐、ゴーヤも入れて炒め合わせ、醤油、ねこぶだしを加えてさらに混ぜ合わせる。
２で絞った麩に卵を加えて混ぜ合わせたものを、フライパンに投入。
卵に適度に火が通ってきたあたりで火を止める。
塩でさらに味をととのえ鰹節をたっぷりかけたら、できあがり。

 
冷製イカ墨パスタにも入れてみた

和食にはもちろん合うねこぶだしですが、ここであえてパスタにも入れてみました。イカ墨パスタ美味。
 
【材料】（2人分）

シーフードミックス（または冷凍イカ）　100gくらい
ズッキーニ　1/3本
ミディトマト　3個
にんにく　1片
パスタ　200g
イタリアンパセリ　お好みで

（調味料）

イカ墨ペースト　1袋
ねこぶだし　大さじ1
塩　小さじ1
こしょう　少々
オリーブオイル
白ワイン　大さじ2

【作り方】

お湯を沸かしてパスタを茹でる。
玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切り、ズッキーニは細かく、トマトは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたらシーフードミックスを入れ、白ワインを加えてアルコールをとばす。
3にねこぶだし、塩こしょう、イカ墨の素を加えて混ぜ合わせ、ズッキーニを加えて火が通ったところで火を止め、冷蔵庫で冷やす。（急ぐ場合は大きめのボウルに氷水を張って鍋ごと冷やしてもOK）
パスタが茹であがったら、氷水で冷やして5と混ぜ合わせる。
皿に盛り付けて、トマトとイタリアンパセリをのせたらできあがり。

 
イカ墨メニューはイカ墨ペーストを使うと便利です。
 




イカスミ・ペースト
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ラ・リウニオーネ イタリア (La Riunione Italy)

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まとめ
ねこぶだしが一本あれば、和食はもちろん、洋食アレンジにも使えて、普段の料理がさらにおいしくなりました。
出汁を取るのが面倒なときでもすぐに使えるので、時短にもなって本当に楽です。よかったら使ってみてくださいねー。
 




ねこぶだし
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ユキコ 　 2018-07-25 12:02:29 提供：株式会社アクセルクリエィション