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おはようございます。
相変わらず寒い日が続いていますね。



私事ですが、明後日から旅行に行ってきます。
行き先は『マカオ』
世界遺産いっぱい見てこなきゃ～




なんだか旅行会社さんの方がドタバタらしくて
昨日ようやく「予約確定しました！」って連絡が来たんです。






「もうすぐ出発なのに、大丈夫なんか！？」
と、ここ数日は気が気じゃなかったです



今日の夜チケットが届くそう。
いつもこんなにギリギリじゃなかった気がするんだけどな･･



まだ全然準備が出来てないので、今日・明日は準備に励みます。
絶対忘れ物しそう
とりあえずパスポートとお金さえ持ってれば何とかなりますよね



さて。今日は話題（？）の酒粕を使ったお料理。


『マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット』です。



チーズは入っていないのに、クリームチーズリゾットのように仕上がります。
とっても美味しいですよ





今回は仕上げに大好きな芽キャベツを添えてみました。
芽キャベツ大好き～。毎日食べてます♪
なんでこんなに美味しいのー



酒粕、栄養満点みたいですね～。
しかもコレステロールを減らす効果があるとか。



母方の血筋なのか、うちの一家は母、私、妹の
コレステロール値が異常に高くて。
健康診断で必ず引っかかっちゃいます･･




「コレステロール値は少し高いくらい方がいい」という説もあるみたいですが、
「少し高い」っていうレベルじゃないので。





酒粕を食事に取り入れて、コレステロール値改善に努めようかな
と思ってるところです。
肌がしっとりする効果なんかもあるみたいで、一石二鳥ですしね♪






ちなみに、今回も豆乳は「おとふけ豆乳」を使っています。
イソフラボンも摂れて、栄養満点☆



↓コチラ。『ビオクラ』さん（URL: http://www.biokura.co.jp/
）の商品です。
　※画像をクリックすると商品ページに飛びます








では。今日も１日頑張りましょう






マクロビ♪ 酒粕と豆乳のクリームリゾット


材料（２人分）
豆乳　 　　　・・・　１カップ

酒粕　　 　　・・・　大さじ６
白味噌　　　・・・　大さじ１


玉葱　　　　・・・　１/２個
にんにく　　　・・・　１カケ


玄米（ご飯）　・・・　お茶碗２杯分
芽キャベツ　　・・・　２個



塩　　　　　　・・・　適量
黒コショウ　　・・・　適量　　



作り方
１．鍋に豆乳、酒粕、白味噌を合わせ、しばらく置いておく。
　　（↑酒粕を柔らかくするため）
　　酒粕が柔らかくなったら、酒粕が滑らかになるまで混ぜる。


↓





２．みじん切りにした玉葱とにんにくを加えて、



　　弱火に５分～１０分ほどかける。



↓焦げないように適宜混ぜてください。私はしっかりアルコール分を
　 飛ばしたほうが好きなので長めに火にかけてます。






３．ご飯を加えて混ぜ、塩で味を調える。皿に盛り付け、
　　レンジでチンした芽キャベツを飾り、黒コショウを振る。


↓時間がある場合は火を止めて５分ほどおくと、
　 味が馴染んで美味しいです






↓完成です



いただきま～す



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hap*y*1984 　 2011-01-27 09:20:00 提供：株式会社アクセルクリエィション