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金魚印 冷麦

ここ近年、私がとってもハマっている食べ物



大矢知 金魚印の冷麦です









この麺に出会ったのは、3年くらい前に私の実家が、旦那の実家にお中元で送り、

夏に帰省した時にお昼ご飯で一緒に食べた時



正直この冷麦を食べるまでは、素麺派だった私(笑)

ちなみに、旦那含め、旦那の家族は冷麦が好きだそうな

この冷麦食べてから、私も冷麦派と、言うよりこのお店の冷麦や素麺が

美味しくってはまっちゃいました



私が購入するのは「わけあり」になっているものだけど、わけありといっても「ばち」と呼ばれる部分で、手延べにしたときに棒で伸ばした下の方のところ

実は、ちょっとお高めの高級な麺なので、ギフトの時にはもちろん通常のを

買うのですが、お家で食べるときは消費量も多いのでお得な方を選んでます(笑)

もちろん味は変わりませんよ~~



さてさて、茹でる前の麺はこんな感じです。









「ばち」の部分でもあるので少し太めです

これをたっぷりのお湯で、5分~7分好きな硬さになるまで茹でて、

冷水でよく洗いながら締めます。



ちなみに、私の食べたときの感想だと、

5分だとかなり固め。

6分だとちょうどいいコシと硬さ。

7分だと柔らかめ。



私は、6分がおススメ茹であがった感じはこちら









この麺は伸びにくくて、余ったのを袋に入れて冷蔵庫に入れても

伸びないのがまた素敵



ちなみに私はこの日、冷たいおつゆをかけて大葉とみょうがと生姜のすりおろしと

小葱をのせて食べました











1歳10ヵ月の息子には、温めたおつゆに適当に短くした麺と、

小葱を入れて軽く温め、溶き卵を入れて作った温かいのにしました









息子も「おいし~おいし~」って言いながら食べてくれたので大満足



こちらのお店、リンクやタグをみつけられなかったので、

検索で「金魚印 冷麦」で検索すると上の方に(楽天に出店してます)出てきます

冷麦のほかに、素麺・きしめん・うどんも販売しています~

送料無料のお試しなどもあるので、是非試してみてください






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とれたて!美味いもの市

璃紗   2013-05-28 14:30:00 提供:株式会社アクセルクリエィション

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