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"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"
使ってみました



★ダンテ ノヴェッロ 2015★1898年、イタリアで商標登録された歴史あるブランドDANTE。

ダンテ“ノヴェッロ”とは？
年に1回、限られた時期の希少なオリーブから採油するエキストラバージンオリーブオイルのヌーボーです！

早摘みのオリーブだけを使用するため生産量に限りのある貴重品で、フレッシュでフルーティな香りと、ほのかに感じるナッツの香り、喉に感じるオリーブ特有の軽い刺激を感じられるのが特徴です。

日本一予約が取れないレストランとして有名な…
ラ・ベットラのオーナーシェフ・落合務 氏にも、その品質を評価いただいています。


★ダンテ ノヴェッロ 2015★ダンテ エキストラバージン オリーブオイル”ノヴェッロ”は…
フレッシュでフルーティな香りと、ほのかに感じるナッツの香り…
喉に感じるオリーブ特有の軽い刺激が特徴で、ダンテの誇る逸品です。
このフレッシュで、薫り高いオリーブオイルは、もちろん料理にもお使いいただけますが…
ぜひそのままをパンや野菜で召し上がってみてください。


我が家で一番多く使っているオイルはオリーブオイル。
炒め物…ドレッシング…パンに付ける…スープ…とにかく何にでもオリーブオイルを使います♪
体にも良くて、美容効果など嬉しい効果もたくさんあるんですよね♪

オリーブオイルが健康に良いといわれている理由は…
悪玉コレステロールだけを減らすといわれるオレイン酸を豊富に含んでいたり…
必須脂肪酸やポリフェノ－ル、ビタミンEなどカラダにうれしい成分を含んでいるからなんです。

オリーブオイルって一言で言っても…
味や香りや風味も様々だし、お値段もピンキリ…
良いオリーブオイルってお値段も高いものが多いけど、味も香りも最高♪



"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"は、無濾過製法で作られているそう♪
ちなみに、写真では小さな白い粒がたくさん見えますが問題なしですよ～。

小さな白い粒の正体は…
オリーブオイルは10℃を下まわる低い温度になると白い粒の沈殿が生じたり､濁ったり固まったりします。
水が0℃で凍るのと同じように、オリーブオイルの成分の一部が低温で固まって起こる現象です。
異物や不純物が混入したり、カビが生じたものではないので安心して使えますよ♪

特にエキストラバージンオリーブオイルは、ピュアタイプのオリーブオイルより比較的早く白濁するそうです。



日本一予約が取れないレストランとして有名な、ラ・ベットラのオーナーシェフ・落合務 氏からも評価を得ている"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"。
最高のオリーブオイルなんだろうな♪
頂く前からワクワク♪



"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"は、明るい黄緑色した美しいオイルです♪
見ているだけでうっとりしちゃうような…
自然にこんな美しい色が出せるなんて、なんだか感動しちゃいますね♪



まずは、そのまま舐めてみたのですが…
舌の上でピリッと少し刺激を感じつつも、ふわっと広がる独特の心地良い苦みとフルーティーで軽い風味が後を引きます♪

旦那さん「こんなに美味しいオリーブオイルだったら飲みたくなっちゃうよね♪」と…♪
オリーブオイルって、1日スプーン1杯飲むと体にいいと言われていますが…
"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"だったら、オイル独特のもたつきもなくて飲めちゃいますよ！！



日本製粉株式会社
そして、我が家では毎日のお料理にも使っています♪



まずは、我が家ではよく作るパスタから♪
この日は手作りミートソースパスタです。
具は…合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、スライスにんにくです。



風味や香りを存分に楽しむべく…
食べる前に"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"をかけていただきました♪

お料理に使うと、クセが全くなくてオイルなのにサラッとした後味ですごく美味しいです↑
"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"をかけることで味にまとまりも出てくれるような…



この日は大好きなエリンギと、最近我が家でハマっているロマネスコを使ったパスタ～♪

ロマネスコは、緑色のカリフラワーみたいなお野菜。
味もクセがなくて食感も良くて、サラダや炒め物やスープなど何にでも合います。

この日も食べる直前に"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"を混ぜ合わせています。
ミートソースに比べると一層、フルーティーな味を感じることができました♪



この日はデトックススープ風のスープに…
具材は…ソーセージ、トマト、キャベツ、セロリ、玉ねぎ、ロマネスコ。

食べる前に香りと風味付けに、お好きな量をどうぞ～♪
クセもなくてスープとの相性も抜群です！



上のスープと見た目は似てるけど…

この日のスープは、牛肉とトマトのミルクスープ。
具材は…牛肉、トマト、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、ニンニクの芽です。



この日はお一人様夕飯だったので簡単に♪
ビーフシチューとアボガドサラダ。



アボガドサラダのドレッシングに"エキストラバージン ダンテ ノヴェッロ 2015"を♪
ドレッシングは…オリーブオイル、バルサミコ酢、昆布だし、塩、こしょう、砂糖です。

食べる前に混ぜ混ぜして味を全体に馴染ませていただきま～す♪
いつもはミニトマトや生ハムも一緒に盛りつけるのですが、常備がなかったからアボガドのみ(汗)
めちゃめちゃシンプルですが、ドレッシングが美味しいから大満足～♪



この日のスープは、塩にんにくの野菜スープ。
具材は…白菜、レンコン、サラダチンゲンサイ、しめじです。

塩にんにくベースのスープに、お野菜の旨味が凝縮されたスープとの相性もバッチリ♪

他にも…
レンコンとかぶのオリーブオイル炒め(味付けは…オリーブオイル・だししょうゆ・味の素・こしょう)や…
アンチョビフライドポテト(味付けは…オリーブオイル・アンチョビ・すりおろしにんにく・昆布だし・こしょう)なども作りました。

我が家ではオイルと言えばオリーブオイル！！！
美味しいオリーブオイルを使うと、お料理全体の香りや味もグンと良くなりますね♪











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きき 　 2016-02-23 14:38:07 提供：株式会社アクセルクリエィション