☆大きくプリプリの牡蠣!☆津軽海峡の荒波で育った、大きくて
プリプリのカキ!普通の大きさのカキと比べると差は歴然。
知内のカキは身だけで約27gもあります。こんなに大きい牡蠣は
なかなか見ないですよ。一口じゃ入りきれない位の大きさと、
プリプリの食感、もちろん味も美味しくていくつでもいけちゃいます。
☆ どうしてこんなに大きくて美味しいの?
☆知内のカキが大きくて美味しい理由は、何と言っても環境でしょう。
通常カキの養殖は波の少ない静かな内海で行われますが、ここ知内の
カキは目の前に広がる外海、津軽海峡で行われるため、プランクトン
豊富で、しかも急激に満ち引きする激流と荒波で大きく育ち、甘み
たっぷりのプリプリとした大粒の牡蠣が育つのです。
もちろん身もよく締まってます。知内カキは綺麗な外海で育って
いますから、臭みもなく甘みが強いと好評なんです。
☆ 牡蠣には栄養がたっぷり!
☆カキは「海のミルク」と呼ばれるほど栄養たっぷり。ビタミンB2を
はじめ各種ビタミン、カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラル類も
豊富と、まさにいいことづくめです。
また牡蠣は良質なたんぱく質が豊富で、消化吸収のよいグリコーゲン
も豊富なので、昔から滋養強壮に用いられます
。貧血予防にも最適です。タウリンを多く含んでいるため、高血圧や
肝臓機能の向上にも効果的です。
一個一個のバラ凍結なので、お料理に使いやすいです。定番のカキ鍋は
火を通しても大きくプリプリですよ!
私は、牡蠣が大好きで、お正月の雑煮にも牡蠣を入れています。
牡蠣を入れた牡蠣グラタンも大好きですので、もし、モニター
することができたら、牡蠣グラタンを作ってみたいと思います。
藍色の部屋(TOKU) 2011-03-06 00:00:00 提供:株式会社アクセルクリエィション
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