モンドセレクション金賞受賞！【辛子明太子450ｇ】お試しモニター大募集♪（モニター・イベント企画）の紹介(こたりんさん)

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モンドセレクション金賞受賞！【辛子明太子450ｇ】お試しモニター大募集♪

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晩酌に、一癖あるポテサラ。

居酒屋はもちろん、ちょっとした立ち飲み屋などでは定番のポテトサラダ。
なぜ酒飲みに好まれるのか、それはそれぞれに主張があると思うが、概ね意見を集約すれば、イモと混ざり合い、まったりとしたマヨネーズの風味が酒に合うこと、腹持ちの良さが理由。メンタルな面で言えば、ほっとする味なのである。

一言でポテサラといっても、店や各家庭それぞれにこだわりのある、奥深い料理だ。
うちでは大概、イモは男爵かキタアカリ。その他の参加選手としてはニンジン、オニオン（生）。時々の気分でスライスしたキュウリや魚肉ソーセージが参加することも。味付けは、塩コショウ、酢、マヨネーズ。
あら、うちではレーズンも入れるわよ、とか、蜂蜜を入れて甘くすると美味しいのよ等々、人様によって秘技があり、それを食べ比べてみるのもまた楽し、なのである。

秘技ではないが、いつぞやは焼いた鮭をばらして混ぜたうちのポテサラ。今回は晩酌を特に意識して香りに凝ってみた。

たしか、dancyuにも載っていた、あれやこれやをちょっと参考に。
イモをつぶす際に、おろしニンニクを混ぜ、さらに味付けにはナツメグをプラス。これにて、オトナ味ポテサラの完成。
メインゲストは明太子だ。イモと明太子の相性の良さは言うに及ばず、さらに、これにレモン汁を少々たらして食べるのだが、はなから混ぜ合わせてしまうと明太子の風味がぼけてしまうような気がするので、自分はこうるするのが好みだ。

かくして楽しい晩酌が始まるのだが、ちょっとクセをつけたのも悪くない。特に熱燗などちびちびやるのには、箸のテンポが少しゆっくりになって良い感じがする。
口当たりが良いと、つい食べてしまって困る。酒の邪魔をするのは肴とは言えないのである。

ポテサラひとつに、長くなった。
結局は、「呑んだ」という言い訳を含んでいるのだが…。

終

あ、ちなみに自分、フツーのポテサラには、中濃ソースをかけたい派です。

ほんとに終

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