>たけのこ汁は、里山の味♪
里山のプーさんのところから帰ってから…、
2日連続の仕事で、なかなか山菜に手がつけられなかったけれど、
やっとアク抜き…。
ぜんまいって2種類あるんだね~。
オトコぜんまいとオンナぜんまいなんだって。
真ん中にあるのは、娘が面白がってとってくれた、ぜんまいの綿。
葉わさびは…
塩もみしてから、砂糖を少し振って、タッパーをシャカシャカして辛みを出し…
今夜のおかずに
おかかと醤油をかけたら、わさびの風味がツンときて、こりゃ美味い~
右側は行者にんにくの醤油漬け。
めんつゆと酒、醤油を沸騰させてから、さっと茹でた行者にんにくを漬けました。
あさつきは…
エノキダケとオイスターソースで炒めて。
そして、絶対に作ってみたかったのが、たけのこ汁。
これを使って…
いただいた手作りの姫竹の水煮を、汁ごと鍋にあけ、鯖の水煮缶をくずして入れて、
本来は入れないみたいだけど、いただいたしめじも入れて…
(竹の子ときのこ…。たけのこの里と、きのこの山で…、里山…。( ̄ー ̄)ニヤリ)
水を足してプーさんままさん手作り味…
つぶあん 2015-05-09 00:00:00 提供:株式会社アクセルクリエィション
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