魚調理が得意で、鰈や鰤などの生魚を包丁でさばいて
はらわたを捨てます。
次に首の付け根から刃物で裂いて
尻尾は切ります。
その次に骨をとります。
そして、頭を切り落とします。
鍋に100度まで沸騰したお湯を注ぎ
あく出るまで茹でます。
最後にキャベツやレタスなどを添えて完成です。
study_license 2015-04-23 00:00:00 提供:株式会社アクセルクリエィション
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