先日の紅鮭のカマ
を使って 作ってみました。
鮭と枝豆のちらし寿司。
そのままだとちょっと辛い塩鮭を美味しくいただける、季節感のあるちらし寿司に仕上げました。とっても簡単。単純な調理時間だけだと作成時間10分。
材料
酢飯 400g
(大体お茶碗3杯分 うちは常備している粉末酢のスシノコ 大さじ1杯強を混ぜました。もちろん、市販のすし酢でもいいですし、ご自身なりのやり方で作ってください。ただし、味は薄めに。)
塩ゆで枝豆 適宜 (冷凍品も可。手間ですが薄皮も剥くと色が鮮やかに仕上がります。)
紅鮭のカマ ほぐし身2切れ分 (予め焼いてほぐしました。)
白ゴマ適量
卵 1個
きゅうり 1/2本
刻み海苔 適量
作り方
①酢飯に鮭、ゴマ、枝豆を混ぜる。
②卵は薄く焼き、刻んで錦糸卵にしておく。きゅうりは千切りにしておく。
③①を器に盛り、きゅうりと錦糸卵を飾り、刻み海苔を乗せたら出来上がり。
分かりにくいので、ノリをのせる前の画像も・・・・。
塩鮭で十分塩味とうまみがつくので、薄味の酢飯にすることと、枝豆の薄皮を剥いておくのがキレイに見せるコツですね。
お味は勿論 美味しくできました。
色合いがキレイなのがポイントです。子供とかだと 型抜きとかしてあげても喜ぶと思います。
☆おまけ☆
卵アレルギーで塩鮭はちょっとまだ早い息子に、途中で分岐して ちびっ子チラシも作りました。(そのぶんの材料は抜いてレシピを書いてありますのでご安心を)
卵の代わりにトウモロコシ、鮭の代わりに卵不使用の魚肉ソーセージ。
http://monipla.jp/bl_rd/iid-3103986744fc41fa0580cc/m-4fdb345ee3b64/k-1/s-1/
みこみこ 2012-07-09 15:57:50 提供:株式会社アクセルクリエィション
Tweet |
全国の厳選された逸品グルメをお届けします!当サイトは全国のテレビで毎月100回以上放送している「ねこぶだし」でおなじみ【とれたて!美味いもの市】のネットショップです。品揃えもばっちり!多くのお客様にご好評をいただいております。