『紀州梅干 梅見月ファンサイト』
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梅鮭ごはん
暑くなってくると食べたくなる梅鮭ごはん。
今年もすでに数回作りました。作り方はとっても簡単。
①塩鮭を焼く。
②梅干しの種をとり、梅肉を細かく叩く。
③紫蘇を刻む。
④焼けた鮭の骨をとり、細かく刻む。(皮も香ばしく焼き、一緒に刻むと体にも良いのでお勧め。)
⑤炊きたてごはんに刻んだ鮭・梅肉を混ぜ込む。
⑥ごはんの粗熱がとれたら、紫蘇混ぜ込み、ゴマをふりかければ完成。
お櫃や寿司桶を使って混ぜると、適度にお米の水分が飛び、べちゃべちゃしません。
もっと手軽に作りたいなという時はこちら。
ごはん上手の"美味しそで梅"。
すでに梅と紫蘇が入っているので、あとは鮭フレークと一緒にごはんに混ぜ込めば完成。
炊飯ジャーの中で混ぜるだけなので、洗い物も少なくて助かります。
"梅肉でしょうが"や"美味しそでしょうが"はシンプルに冷奴にのせたり、和風パスタに絡めたり、餃子のタネに味付けも兼ねて混ぜ込んだりといろいろ使えそうです。
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ケイティ 2015-05-16 00:00:00 提供:マルヤマ食品株式会社
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梅見月は紀州南高梅の大産地、和歌山のみなべ町(旧南部川村)に位置し、創業以来梅干作り一筋に歩んでまいりました。
産地のまん中に工場がある地の利を生かし、自社農園をはじめ専属の契約農家から仕入れた良質の梅を原料に各種梅干、梅関連商品の製造販売を行っています。