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『紀州梅干 梅見月ファンサイト』

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豚の角煮

出来た出来た!2日かけて作りましたよ~うちの嫌いな豚の角煮(・∀・)笑昨日のうちに、まず少し切り分けてから脂身からじっくり焼いて、余分な脂を落とします。そしてお鍋に水とたっぷりの酒を入れて茹でてから、1度水で洗って余分な脂を落とします。またお水とお酒で茹でてそのまま冷まして冷蔵庫でおやすみなさい。そして今日冷蔵庫からおはようございます。脂が水に浮いて固まっているので、それを全て取り除きます。火にかけて調味料を入れて煮込みす。そのまま冷まして冷蔵庫でお昼寝してもらいます。また冷蔵庫から出したら脂が浮いて固まっているので、それを全て取り除きます。じっくり弱火で煮込めば完成!これでもかってぐらい脂落としましたが、まだまだ脂が(´-ω-`)うちにはキツイ。でもホロホロで箸でも切れるぐらい柔らかく出来上がってます!みんな大好きだから作るけど、作るたびに嫌いになっていく。でも手間暇かけて作るが楽しいから、うちもまた作ろうって気になるんだけどね(・∀・)でも食べたくないね 笑圧力鍋があったらすぐ出来るんだろうけど、うちはじっくり脂を取り除いて作る方が好きかな(^^)味と柔らかさも最高にうまくできるし!うちは当分いらないけど、みんなのためにまた作りまーす(*´∀`)bPLうちの地元は柿が有名なのでよく柿を贈ってます(^^)3Lなので大きくて、柿の直営店から贈ってもらうので形もそろっていてすごく綺麗です(・∀・)大切な方へのお歳暮は上品な高級梅干し重箱三段重ね 『おせちの梅』 ←参加中↘︎こちらからもどーぞ↙︎マルヤマ食品株式会社

ちっち   2013-12-07 20:50:01 提供:マルヤマ食品株式会社

企業紹介

マルヤマ食品株式会社

梅見月は紀州南高梅の大産地、和歌山のみなべ町(旧南部川村)に位置し、創業以来梅干作り一筋に歩んでまいりました。
産地のまん中に工場がある地の利を生かし、自社農園をはじめ専属の契約農家から仕入れた良質の梅を原料に各種梅干、梅関連商品の製造販売を行っています。

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