海の精 かりかり小梅 60g 486円(税込) 海の精ショップファンサイト参加中 奈良吉野や紀州の契約農家で栽培した小梅を、海水中のカルシウムたっぷりの塩で”カリカリ”にしてから、赤梅酢、シソに漬けたカリカリ梅です。真っ赤で綺麗です。食べやすい一口サイズです。おにぎりの具にしたり、お弁当にも、ぴったりです。伝統海塩「海の精」を作る過程で生まれる海水中のカルシウムをたっぷり含んだ塩で“かりかり”にしてあって、歯ごたえがとってもいいです。梅のまろやかな酸味があり、おいしいです。伝統海塩の奥深い塩味と酸味のハーモニーがちょうどよかったです。しょっぱさを感じて、一粒でも存在感があります。米酢や、砂糖や酵母エキスなどは入っていないので、昔ながらの梅干しの味わいです。真っ赤な漬け液は、奈良吉野や紀州で栽培した梅と有機シソと伝統海塩「海の精」で製造した赤梅酢です。漬けもの、和えもの、炒めものなどのお料理にも活用できます。私は、さっぱりしたサラダうどんにトッピングしてみました。赤い色合いも綺麗です。しゃっぱさがあり、おいしかったです。炒飯にも、トッピングしてみました。箸休めにもなって、味が変わって、おいしくいただきました。お茶請けにも、ぴったりです。
ゆり 2018-12-02 08:37:36 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。