海の精さんの「国産有機・はりはり漬け」をいただきました 宮崎県の契約農家で栽培した有機大根を、いちばん甘味がました時期に収穫し、曲げたとき「の」の字になるまでしっかり天日干しをしてさらに甘味を引き出し、「海の精」で下漬けした後に、「国産有機旨しぼり醤油」の美味しさをベースに「国産有機・豆味噌」と純米みりんのコク、有機純米酢の酸味を加えた調味液に漬けこみ低温熟成させました。 と謳っております。 しっかりした味のお漬物。ちょっと味が濃すぎる感じがしますけど、白米との相性は抜群です。二切れでご飯茶碗一杯行ってしまいそうな気がします。 漬物大好きな相棒は気に入って食べてましたがやっぱり「しょっぱいのでたくさんは食べられない」って申しておりました。 ある日のランチのカレー時の福神漬け替わりに。濃い×濃いでよい感かも。 このくらい味が濃いともっと細かく刻んで納豆と一緒というのが良いかも(納豆のたれやしょうゆはいれない)うん、今度やってみようと思います。 海の精さん、モニプラさんごちそうさまでした 海の精ショップファンサイト参加中
やじやじ 2020-07-26 18:00:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月14日