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「海の精 国産有機・こいくち醤油300ml」 モニター募集 5名様

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杉桶仕込 海の精 国産有機・こいくち醤油

杉桶を使って昔ながらの天然醸造法で作られた

海の精 国産有機・こいくち醤油

                 瓶入り 300ml


貴重な国産の有機大豆・有機小麦と

伊豆大島製造の伝統海塩「海の精」
           原材料はこの3つだけ  


輸入に頼ることが多い大豆や小麦ですが
   国産で~しかも有機栽培だなんてこれだけで凄い 
     (北海道産だそうです)


作られるのは
   夏は暑く冬は寒い天然醸造に適した環境の
   兵庫県奥播州多可町
   
130年にわたり代々受け継がれてきた杉桶で

昔ながらの天然醸造法で
  1年6ヵ月以上かけてゆっくり長期熟成されたお醤油


  これはもうお醤油そのままで
      その旨味を味わってみたいと思いました

白いお皿に少し垂らしてみました

赤みのかかった色 (写真では分かりにくいですが)

そして いい~香り
   食欲をそそる香ばしい香りです


舐めてみると・・・もちろん美味しい  

でも
お醤油の美味しさって表現するの難しいですね

「うま味」「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」
    「香り」「余韻」・・・あとは何だろう???

  いろいろなものが一体となった調味料
  日本人には無くてはならない調味料
  日本人で良かったと思える調味料
  


シンプルに冷ややっこを


いい香り  綺麗な色

この香りは食欲をそそるんですよね


まずは薬味を付けないでそのままいただきます

塩カドがなく深くまろやかな味わい
       そして濃厚な旨味

  これだけで白ご飯いただけちゃいますね


今日は”しらす丼”に

醤油が浸み込んだ白ご飯まで美味しくいただきました

海の精さま
美味しいお醤油、貴重なお醤油をありがとうございました
ご馳走様でした



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goch   2021-04-09 15:02:41 提供:海の精ショップ

企業紹介

海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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