季節の野菜に！☆海の精 浅漬けのもと(液体タイプ)モニター募集20名様

今朝の献立は、一汁一菜。どうも、つくしんぼです！海の精ショップファンサイト参加中☆★☆～～～～～～～～～～★☆★こちらは1才8か月の娘ぴよこさんその母つくしんぼの徒然blogです。★☆★～～～～～～～～～～☆★☆そ、今日の朝は美味しいご飯を食べるために、昨夜から仕込んでおきましたよ。これで海の精の浅漬けのもとを使って、お野菜を漬けました～ほんの１週間前に海の精のお塩を使って握り飯を作りましたが、今度は浅漬けのもとです！皆さんは浅漬けといえば、どんな野菜を思い浮かべますか？私は、白菜やキャベツ、きゅうりのイメージだったのですが…え？！アスパラガス？近くのスーパーには絶対売ってないし、漬け物屋さんで買ったら高そう…。これはぜひ作らねば！！今回用意したお野菜は福岡産 アスパラガス(春)青森産 長いも(秋)沖縄産 ミニトマト(夏)冷蔵庫の残りの大根(冬)日本津々浦々、旬も様々な食材。つまり食べたいものを選んだだけ。せっかくだから、色々作ってみました～。アスパラガスは茹でて切る大根は3㎜ほどの銀杏切り長いもは短冊切りトマトはヘタをとっただけ全部で400g。浅漬けのもと、1袋で100～200gのお野菜を、と書いてあるので、今回は2袋使用。袋にいれて(普通のポリ袋をきらしてました！)野菜室に入れて一晩寝かせて…(1時間から食べられるらしいです。1日で乳酸発酵が進むとのこと！)できた！↑もちろん、海の精のあらしおで握ったおにぎりです。こっちはパパちゃんの分。味噌汁も添えて一汁一菜の一菜は、もともとお漬け物のことらしいですね！はじめて知りました( ; ゜Д゜)歯応えのある漬け物をよく噛むことで、唾液が出て、ごはんのデンプンを分解する酵素が分泌されるのです。だから、漬け物とごはんはベストパートナーなのね✨肝心なお味は…パパちゃん「あ、美味しい…。」はじめて食べたけど、アスパラガスの浅漬けってこんなに美味しいんだ…とパパちゃん。一晩しかつけなかったので、トマトとアスパラガスは薄く味がついていて、サラダ感覚で食べられました！！素材の味が塩気によって、旨味にかわってる～

つくしんぼ 　 2017-04-17 08:35:36 提供：海の精ショップ