海の精 浅漬けのもとをお試しさせていただきました。海の精といえば、伊豆大島の海水100%を原料に、立体塩田と平釜で作り上げた美味しいお塩。お料理って塩ひとつで本当に違うんです。以前モニターでお試しさせていただいて以来、すっかり海の精のファンになってしまいました。そんな海の精さんが作った浅漬けのもと。美味しくないわけがない!せっかくなので、いろんな野菜で浅漬けを作ってみます。用意したのはオクラ、にんじん、なす、きゅうり、ミョウガ小さな小袋で100gから200gの野菜が目安とのこと250gあったので2袋投入しました。漬け込んで1時間程度。まだ少し野菜のシャキッと感が残っていますがうまいうまい、と旦那の箸がとまりませんちょ!わたし全然食べてないんですけど!慌てて食べました。野菜の自然な旨味とほどよい塩味がなんとも美味翌日。2日目はまた食感、味わいが変わって2倍楽しめる!3日まで美味しく食べられるようです。漬け汁に乳酸発酵液を使用しているので、美味しく食べることで体内環境を浄化してくれます。今日は朝からキャベツを漬けてみました!これまたパリパリといくらでもいけちゃう危うさ!季節ごとに旬の野菜を浅漬けでいただくっていいですねきのこもさっと茹でることで浅漬けにできるんですね!ほかにもいろんな野菜で浅漬けに挑戦してみたいと思います。
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Niao 2017-07-06 21:29:12 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。